طرز تهيه اسان و سريع غاز شكم شب كريسمس

آماده کردن مواد داخل شکم اردک پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. سیر نگینی خرده شده را هم اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. بوی سیر که بلند شد سبزی‌های ساطوری خرد شده را اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. گردو آسیاب شده، دانه انار، رب انار (یا رب نارنج) نمک، فلفل، زردچوبه و گلپر را هم اضافه کنید و تمام مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه زمان برای جا افتادن مایه داخل اردک شکم‌پر خانگی به روش رستوران کافی است. در مواد داخل شکم اردک از آلو قیسی هم می‌توانید استفاده کنید که سلیقه‌ای است. گیلانی‌ها در طرز تهیه اردک شکم‌پر بدون فر در قابلمه و در فر معمولا در مواد شکم اردک، آلو هم می‌گذارند. *طرز تهیه مرغ شكم پر هم مرسوم است.