French onion soup . . . طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز فرانسوی نوعی سوپ است که معمولاً بر پایه آب گوشت و پیاز تهیه می‌شود و اغلب به صورت گراتین با کروتون یا یک تکه نان بزرگ‌تر پوشیده شده با پنیر شناور سرو می‌شود. سوپ پیاز فرانسوی ممکن است به عنوان یک وعده غذایی یا به عنوان اولین غذا سرو شود. در طول تاریخ، پیازها به‌عنوان غذای مردم فقیر شناخته می‌شد، زیرا پیاز فراوان بود و رشد آن آسان بود. دستور العمل های دیگر سوپ من: سوپ سیر اسپانیایی "sopa de ajo" https://youtu.be/FuMGCiOBREQ سوپ گوجه فرنگی صاف https://youtu.be/5LcBr3OyJEA https://en.wikipedia.org/wiki/French_onion_soup ©امیر ساریکار. همه تصاویر و محتوا دارای حق چاپ هستند. از تصاویر من بدون اجازه قبلی استفاده نکنید. عناصر 1.5 کیلوگرم پیاز قهوه ای/زرد 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری آرد ساده / آرد همه منظوره 1 قاشق غذاخوری شکر 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک (اختیاری) 1 قاشق چایخوری نمک 2 - برگ بو 3 - - حبه سیر - خرد شده 4 - حبه های گوشت گاو بدون نمک با 1 لیتر آب جوش 4-8 - باگت برش (بسته به اندازه) 50 گرم - پنیر چدار پارمیجانو-رجیانو و پوست لیموترش یا پیازچه برای تزیین این دستور غذا برای 4-6 مورد استفاده می شود دستورالعمل ها مرحله 1 -پوست کنده و نازک 1.5 کیلوگرم پیاز قهوه ای/زرد -روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیازها را اضافه کنید -نمک را اضافه کنید و با درب به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. گام 2 -شکر و حبه سیر را اضافه کنید و -حدود 20 تا 30 دقیقه دیگر به پختن آن ادامه دهید تا پیازها خوب سرخ شوند. مرحله 3 آرد ساده را اضافه کنید و خوب هم بزنید (حدود 1 تا 2 دقیقه) -مواد، برگ بو و آویشن را اضافه کنید. به جوش بیاورید، -درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا دم بکشد. - حدود 30 دقیقه بپزید. مرحله 4 -باگت را به قطعات ضخیم (20 میلی متر) برش دهید -آنها را به صورت تک لایه روی سینی فر بچینید و با قلم مو روغن بزنید - در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید تا زمانی که نان برشته شده و اطراف لبه های آن طلایی شود. -درآورده و کنار بگذارید. مرحله 5 -تکه های کل برگ بو را جدا کنید. -هر کاسه را 2/3 پر از سوپ داغ کنید. -- روی هر کاسه 2 تکه نان تست شده بپوشانید. -پنیر چدار را روی نان برشته رنده کنید، به اندازه دلخواه! مرحله 6 - در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب شده و حباب زده و کمی طلایی شود بپزید. *لذت ببرید! امیدوارم از دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه لذت ببرید! با گذاشتن کامنت در ادامه به من اطلاع دهید نکته و ترفند: - هنگام خلال کردن پیازها، ریشه را بگذارید. پیاز را کنار هم نگه می دارد و به کاهش اشک های اجتناب ناپذیر کمک می کند! -اولین مهم استاک است، اگر از استاک جعبه ای استفاده می کنید، اول آن را بچشید! اگر طعم آن را دوست ندارید از آن استفاده نکنید. -دومین عنصر مهم این است که پیازها را به درستی کاراملی کنید. کارامل کردن مقدار پیاز مورد نیاز در این دستور حداقل 40 دقیقه طول می کشد. فوراً سرو کنید - و فراموش نکنید که به مهمانان خود هشدار دهید که همه چیز بسیار داغ است! -قبل از گذاشتن سوپ در فر، آن را بچشید و اگر به چاشنی بیشتری نیاز داشت، از اضافه کردن آن نترسید! -آرد به غلیظ شدن سوپ کمک می کند. از همه منظوره استفاده کنید، اما می توانید از مخلوط آرد بدون گلوتن استفاده کنید. یا فقط آرد را حذف کنید. - سوپ را می توان تا 4 روز قبل درست کرد. -می توانید این سوپ را بدون نان پنیری تا 2 ماه فریز کنید. اگر کاسه های مخصوص فر ندارید، می توانید از قسمت کباب کردن صرف نظر کنید، نان تست پنیر را روی یک ورقه پخت درست کنید و روی سوپ را با آن ها بپوشانید. -روش کلاسیک تهیه این سوپ استفاده از پیاز زرد درشت است. اما با خیال راحت از سفید، قرمز، شیرین یا حتی ترکیبی از هر چهار استفاده کنید. ©امیر ساریکار. همه تصاویر و محتوا دارای حق چاپ هستند. از تصاویر من بدون اجازه قبلی استفاده نکنید. همینطور که از اسمش پیداست سوپ یگ غذای گرم و آبکی برای روزها و شبهای سرد است و وقتی خیلی چیزی دم دست نباشه باید به ابداع غذا میشوید . در ابتدا ,این سوپ غذای مردم فقیر رومن ها بود تا این که در قرن هجدهم در فرانسه باز آفرینی شد تا حدود صد سال بعد هم خبری ازش نبود تا یک رستوران تو نیویورک ,که یک خانم خوش سلیقه فرانسوی, سر آشپزش بود ,این غذا را دوباره محبوب دلها کرد . خیلی ساده مقدار بسیار زیادی پیاز را باید آنقدر در کمی سرخ کرد که شیرین شود و بعد از مقداری آب گوشت پخته شود . آب گوشت مقوی در کنار خواص پیاز و آب نان تست و پنیر شده، ترکیبی از اعجاب آور را به ارمغان می آورد. امیدوارم با امتحان کردن این دستور آشتی دوباره ای بین انسان و سوپ ماندن شود دیگر رسپی سوپ ها: سوپ سیر اسپانیایی : https://youtu.be/FuMGCiOBREQ سوپ گوجه : https://youtu.be/5LcBr3OyJEA ادامه در کامنت اول 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻