ته چین هویج پلو با نواب ابراهیمی - havijpolo, tahchin with navab ebrahimi

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی برای ۴ نفر: سس هویج: دو عدد پیاز رو سرخ کنید و بعد از اینکه سرخ شد، ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده رو به همراه ادویه‌های زیر اضافه کنید: دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری زیره: یک قاشق چای‌خوری پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۲ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری خوب مخلوط کنید. ۶-۷ عدد هویج رو با رنده درشت رنده کنید و به اون اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه، زرشک شسته شده رو اضافه کنید و یک دقیقه بعد خاموش کنید. . ۴ پیمونه برنج شسته رو توی آبجوش بریزید، بعد از ۷-۸ دقیقه آبکش کنید و اجازه بدید خنک بشه. برای ته‌چین موارد زیر رو مخلوط کنید: زرده تخم‌مرغ: ۳ عدد ماست: ۱ کاسه زعفرون عرق دارچین: ۵ قاشق غذاخوری نمک خوب مخلوط کنید و نصف برنج خنک شده رو اضافه کنید و مثل من داخل قابلمه ته‌چین رو درست کنید و روی حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشه. نوش جونتون