کباب بختیاری مجلسی با مهر بانو🍢 ایستگاه شکموها

یکی از خوشمزه ترین و شیک ترین و راحت ترین کبابا، کباب بختیاری که میخوایم با هم آماده ش کنیم برای شروع بریم سراغ قبضه یا بی خس کردن رون مرغ مون اول پوست مرغمون و میکنیم و بعد با یه چاقوی تیز جوری این قسمت رو کاملا میبریم که هیچ اتصالی به استخون نداشته باشه حالا از داخل رون دقیقا از کنار استخون یه برش طولی ایجاد و باقی مراحل و مطابق کلیپ انجام میدیم یکی دوبار که رون و لخم و بدون استخون کنید لم کار میاد دستتون اگر خواستید بجای رون از سینه مرغ استفاده کنید که بی استخون کردنش به مراتب راحت تر از رونه ضمنا برای اینکار بهتره از رون درشت استفاده کنید که بعد بی خس کردنش حداقل گوشت قابل قبولی بهتون بده از استخون ها میتونید استاک مرغ درست کنید یا همینجوری بدید هاپوها بخورن دعاتون کنن خب بهمین راحتی رون مرغ و بی استخون کردیم و به قطعات کوچک برشش میدیم خب اینجا چند تیکه راسته گوسفندی داریم که به اندازه های یکسان خردش میکنیم ضمنا میتونید از راسته و یا فیله گوساله هم استفاده کنید که بسیار لذیذ اینم آماده شد بریم سراغ مزه دار کردنشون واسه جوجه زعفرون و میریزیم تو یه کاسه نمک صورتی ، پودر سیر، پودر پیاز ، پولبیبر و روغن مایع همه رو قاطی میکنیم تا جوجه رو با این سس مرینیت کنیم یه مقدارم پیاز خلال شده میرزیم و کارمون اینجا تمومه و این میره کنار تا بریم سراغ گوشتا ادویه گوجه تنوری،فلفل سیاه و نمک صورتی و روغن مایع واسه مزه دار کردن گوشتمون کافیه همه رو با هم مخلوط و گوشت بهش اضافه و به سس آغشته و در آخر مقداری پیاز خلال شده رو چنگ میزنیم نرم و آبدار بشه و در نهایت با گوشت مخلوط و ورز میدیم بهمین راحتی گوشت مرغ و مرینت کردیم یه روز کامل تو یخچال بهشون استراحت میدیم تا بیات بشه خب بعل از سپری شدن زمان استراحت گوشت و مرغ بریم واسه سیخ زدنشون تا دستمون تمیز اول گوجه هایی رو که چشمشون و درآوردیم تا بعد کباب شدن پوستشون راحت تر کنده بشه به سیخ میکشیم این از گوجه ها حالا نوبت فلفلای شیرین مون فلفل کبابی عااالیه که شنا میتونید مطابق سلیقه تون از نوع تندش استفاده کنید و در نهایت یکی درمیون گوشت و مرغ رو به سیخ میکشیم به این صورت بهمین راحتی سیخای بختیاری و گوجه و فلفلامون آماده ست که بره رو منقل ما روی منقل گازی ایستاده که مخصوص آپارتمانه و چون شعله ش از پشت صفحه و غیر مستقیم به گوشتا می‌خوره همزمان بت کباب شدن قشنگ میپزه توجه کنید اگر از منقل ذغالی استفاده میکنیو وقتی ذغال گداخته شد و کباب رفت رو منقل باد نزنید تا به صبر و حوصله کباب بشه و بپزه خب عزیزان دیدین با نصف هزینه رستوران چقدر راحت و خوشمزه و شیک خودتون میتونید تو خونه کباب بختیاری درست کنید و از خوردنش لذت ببرید برای دیدن طرز تهیه انواع غذای ایرانی اینجا کلیک کنید: http://ytbrlink.me/W1oEPAQT برای دیدن انواع دستور تهیه انواع پیش‌غذا اینجا کلیک کنید: http://ytbrlink.me/uA7Z6xUi . 👇 برای دریافت جدیدترین ویدئوها و آموزشهای آشپزی و نکات مهم آشپزی عضو بشید 👇 ❤️❤️ http://bit.ly/IstgaheShekamoha ❤️❤️ #ایستگاه_شکموها #IstgaheShekamoha #آموزش_آشپزی #کباب_تابه_ای #کباب_بختیاری