آموزش شیرینی نارگیلی بازاری به سبک قنادی با تمام نکات | Persian Coconut Cookies

سلام دوستان 💕 درخدمتتون هستم با آموزش سومین شیرینی نوروزی👌 شیرینی نارگیلی بازاری یکی از پرطرفدارترین شیرینی های سنتی عید نوروز برای این شیرینی لذیذ احتیاج داریم به 👇 شيريني نارگيلي بازاري ناهيدبانو👈شكر:250گرم پودرنارگیل پرچرب: 125 گرم روغن مایع: 75 گرم سفیده تخم مرغ: 3 عدد بزرگ (125)گرم آب لیمو ترش: 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل مایع:1ق چ،وانیل پودری:1/۴قاشق چایخوری ابتدا شکر و پودر نارگیل و نیمی از سفیده تخم مرغ و نیمی از روغن مایع را با هم مخلوط کنید و با غذا ساز خوب میکس کنید (میتوانید مواد را دو‌مرتبه از چرخ گوشت رد کنید ) بعد مواد را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت بسیار ملایم مرتب هم بزنید تا کمی گرم شود با انگشت تست کنید مواد باید فقط گرم شود ،بعد باقی سفیده تخم مرغ و روغن مایع ،آب لیموترش تازه ووانيل را به موادداخل قابلمه اضافه کنیدو با حرارت خیلی ملایم هم بزنید مواد را تا زمانی روی حرارت قرار دهید که مواد کاملا داغ شود اصلا مواد نباید بجوشد انگشت را هفت هشت ثانیه تا نیمه داخل مواد بزنید باید حسابی انگشت شما احساس داغی شدید کند ولی انگشت شما نسوزد بعد مواد را از روی حرارت برداشته وبه یک ظرف دیگر مواد را منتقل کنید و اجازه دهید در دمای آشپزخانه کاملاً مواد سرد شود، یه جیزی حدود چهار پنج ساعت،بیشتر هم شد مشکلی نیست بعد آن را در قیف ریخته با ماسوره ساده یا اینکه سر قیف را با قیچی ببرید ،روی کاغذ روغنی با فاصله از مواد بریزید برآمدگی روی شیرینی ها را با انگشتی که کنی با روغن مایع چرب کردین از بین ببرید. در صورت تمایل می‌توانید روی شیرینیها را پودر پسته بریزید و بعد در فر از قبل گرم شده با 175 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع تا بیست دقیقه قرار دهید زمانی که روی شیرینی ها ترک های ریز خورد و زیر و‌اطراف شیرینی طلایی شد شیرینی آمادست . 🔽 نکات مهم در مورد تهیه این شیرینی اینکه 1- اندازه ها باید دقیق باشد.(حتما مواد را وزن کنید )پیمانه نتیجه مطلوب بدست نمیاد. به هیچ وجه مواد را بعد از داغ شدن در یخچال قرار ندهید و اجازه دهید در محیط مواد سرد شود در یخچال گذاشتن مواد باعث خراب شدن شیرینی می شود. حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید. من اینبار از غذاساز استفاده کردم ،با چرخ گوشت قبلا بهتون در کانال آموزش دادم . امیدوارم این شیرینی فوق العاده رو درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده با یه استکان چای لذت ببرید 🥰 پیج اینستاگرام ناهید بانو رو دنبال کنید 👇 https://www.instagram.com/nahid__banoo60?igsh=bnVlc3Z2aGU5a216 ویدیوهای پیشنهادی کانال 👇 شیرینی مربایی(مشهدی،آلمانی)بدون نیاز به استراحت بافتی لطیف مثل قنادی 👌🏻 https://youtu.be/JqVZbmCS9kY https://youtu.be/3a4pa5BjaTo?si=DSVeIDKgDwX4o6i_ https://youtu.be/2aUwE_uOT8o?si=MAouK99NW2GhEdIB https://youtu.be/4BYzwCIm3r0?si=h2HZMILkDiY3aoNC https://youtu.be/KL6EvuLoO_g?si=J_fumkp6ddwtKDkC https://youtu.be/MJRo5JZ4W_0?si=Hv9qhTCmIf7ik5R9 https://youtu.be/0EMO6-K4cZo?si=nHK6zS-FJ_kgLKaL https://youtu.be/9XVP9W1XhAY?si=0Uy84_0xd_L5tzJ3