روش تهیه پلو مرغ پسته‌ای | Pistachio and chicken rice

پلو مرغ پسته‌ای از زمان قاجار تا به امروز، از خوراک‌های مجلسی و رنگین سفره‌های اصیل ایرانی بوده و هست! از دامغان که مقصد غذاگردی گردشگران به حساب می‌آید و همچنین به پسته‌‌های بی‌نظیرش معروف است بعید نیست که محبوب‌ترین خوراک این شهر هم با پسته طبخ شود. پلو مرغ پسته‌ای دامغان با طعمی نو و بی‌نظیر همین امشب می‌تواند زینت بخش سفره‌های شما باشد. مواد لازم: برنج : 4 پيمانه فيله مرغ (خردشده): 600 تا 800 گرم آب ليموترش تازه: 2 قاشق سوپ‌خوري زعفران (ساييده و حل‌شده در آب): 2 قاشق سوپ‌خوري نمک: به مقدار لازم مغز پسته (خام): 200 گرم شبت خشک (پودرشده): 10 گرم پياز داغ: 1 پیمانه کره: 100 گرم روغن مايع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم Since Qajar era, Pistachio and chicken rice has been one of the formal and colorful dishes of Iranian cuisine. From Damghan, one of food lovers’ traveling destinations which is famous for its pistachio, it is expected that its most loved food be cooked with pistachio. This recipe for Pistachio and Chicken Rice with its new and unique taste can decorate your table tonight Ingredients: 4 cups rice 600 to 800 g. chicken fillets, chopped 2 tbsp. fresh lime juice 2 tbsp. saffron, ground and dissolved in water Salt 200 g. raw pistachios 10 g. dried dill, powdered 1 cup fried onion 100 g. butterFrying oil لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی: https://sanazsania.com/books/encyclopedia/---Iranian-Cooking-eghtesadi #سانازسانیا #پلو_مرغ_پسته‌ای #آموزش_آشپزی