پلو شوشتری با گوشت قلقلی یک غذای خوشمزه و مجلسی به سبک سنتی شوشتر ؛ آموزش آشپزی با فرکوک

عزیزان سلام وقتتون بخیر زندگیتون سر شار از اتفاقهایِ خوب باشه 🙏🌹 دوستان امروز میخوام یک نوع پلوی مخلوط آموزش بدم به نام پلو شوشتری یا چشم بلبی پلو یا پلو شیرازی هر اسمی دوست دارید خطاب کنید مختارید🤪 🍲مواد لازم برای ۴تا ۵ نفر : ۱-برنج سه پیمانه پلوپز ۲-چشم بلبلی تازه ۴ تا ۴/۵ پیمانه پلوپز(چشم بلبلی خشک دو نیم پیمانه پلوپز ) ۳-شوید خشک ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری ۴-گوشت چرخ کرده ی نرم ۳۰۰ گرم ۵-پیاز درشت یک عدد برای سرخ کردن (یک عدد کوچک برای گوشت) ۶-رُب گوجه نصف قاشق غذاخوری ۷-زعفران دم کرده به مقدار لازم ۸-پودر تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری ۹-نمک فلفل زردچوبه به مقدار نیاز ۱۰-روغن به مقدار نیاز 🍲?طرز تهیه : 🌹اگر لوبیا خشکه از چند ساعت قبل خیس کنید اگر هم تازه با آب و مقداری نمک رو حرارت گذاشته تا بپزد ولی له نشود بع از پخت آبکش کنید 🌹پیاز را رنده ی درشت رده با روغن و زردچوبه سرخ کنید 🌹داخل گوشت چرخ کرده پیاز را رنده ی ریز کنید و با نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز ورز دهیدو از گوشت گلوله هایِ ریزی درست کرده و داخل پیاز سرخ شده تفت دهید رب را ریخته و نمک‌و فلفل کمی تفت دهید سپس زعفران و مقداری آب ریخته تا مزه ها به خوردِ گوشت بره خیلی سُسش خشک نشه کمی آبدار باشه بهتره و لذیذتر آماده که شد خاموش کنید 🌹برنج را با دو قاشق چایخوری زردچوبه و نمک روی ح رارت گذاشته بجوشه کمی زنده تر بردارید خیلی نرم نشه آبکش کنید بعد کَفِ قابلمه روغن ریخته و ته دیگِ دلخواهتونو بزارید و مقداری از برنج را زعفرانی کنید و بقیه ی برنج را در ظرفی ریخته و لوبیا چشم بلبلی و برنج زعفرانی و شوید را ریخته خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و بریزید داخلِ قابلمه درش را با دم کنی بگزارید رویِ حرارت تا دم بکشه بعد مقداری از برنج را داخلِ دیسِ سروتون بکشید مقداری از قل قلیها را وسطِ برنج ریخته مجدد برنج کشیده بعدبقیه ی قلقلیها را روی برنجتون تزیین کنید همراه با سُسش نوشِ جانتان 🌹🌹 #آموزش_رایگان #پلو_شوشتری #پلو_شیرازی #پلو_چشم بلبلی #پلو_چشم_بلبلی #آشپزی_رایگان #آموزش_آشپزی_رایگان #دستور_پخت #غذای_سنتی #غذای_محلی #پلو_مخلوط -لذیذ #خوشمزه #شوشتر #شیراز