سالاد هویج گرم Warm carrot salad درست کنید کیف کنید

دستور تهیه سالاد هویج گرم: موتد لازم برای ۲-۳ نفر: - آب زردچوبه - یک لیتر آب را در ماهیتابه جوش بیاورید. حدود ۱ تا ۱.۵ قاشق چای‌خوری زردچوبه و یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه خرد شده اضافه کنید، وقتی زردچوبه در آب جوش حل شد، آب زرد چوبه آماده است. - ۲ عدد هویج نسبتاً بزرگ - پوست کنده و با زاویه بصورت حلقه‌ای ببرید. حلقه‌های هویج را ماهیتابه‌ آب رردچوبه ریخته و بمدت نیمساعت بپزید. هویج پخته را در آبکش ریخته (و یا با کف گیر) و به کاسه‌ای منتقل کنید. - ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری زیره سیاه - زیره را به هویج که هموز داغ است اضافه کنید. - سیر تازه به مقدار کافی - سیر تازه را به مقداری که مایلید در کاسه هویج و زیره رنده کنید. - نصف پرتقال خونی - آبگیری کنید و به کاسه هویج اضافه کنید. - نصف لیمو سنگی - آبگیری کنید و به کاسه هویج اضافه کنید. - ۱/۴ پیمانه گشنیز - خرد شود ولی نه خیلی کوچک. پس از خرد کردن به ظرف هویج اضافه کنید - نمک و فلفل به مقدار کافی. مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سالاد گرم آماده سرو شدن است. نکات ایمنی: مراقب باشید که آب داغ یا آب جوش را روی خودتون نریزید. هنگام کار با چاقو مراقب انگشتهاتون باشین. Warm carrot salad: Ingredients for 2-3 servings: Turmeric broth: - bring a liter of water to boil. Add 1 to 1½ teaspoon of turmeric to the water and dissolve. Add 1 teaspoon of fresh and coarse ground pepper to the boiling water. The broth is ready (for this recipe, keep the broth on heat and let it boil) - 2 large carrots - peel the carrots and slice them at an angle. Cook the carrots for 30 minutes in the turmeric broth you just made. After 39 minutes transfer the carrots to a large bowl using a colander or spider strainer/skimmer. - 1-2 teaspoon of black cumin (caraway seeds) - add them to the bowl with warm carrots. - Fresh garlic (to taste) - grate the garlic into the bowl. - ½ a large blood orange - juice it and add to the bowl. - ½ large lemon - juice it and add to the bowl. - ¼ cup fresh coriander - roughly chop and add to the bowl. - Salt and pepper to taste. Mix the ingredients well, serve and enjoy.