Arabic Halawa حلوای عربی با شیر خشک
حلاوة الحلیب مواد لازم: شیر خشک ۱ونیم پیمانه (۱۵۰گرم) آرد ۱پیمانه (۱۵۰گرم) نشاسته ذرت ۶۰گرم (یک دوم پیمانه) روغن مایع ۳/۴پیمانه (۱۵۰گرم) کره یا روغن جامد ۲ ق غ خ (۳۰گرم) شکر ۱وسه چهارم پیمانه (۳۵۰گرم) آب ۱پیمانه آب لیمو تازه ۱/۴ق چ خ هل ۱/۲ ق چ خ . 👈🏻طرزتهیه: ۱-آرد،شیرخشک و نشاسته رو با هم الک کنین و هم بزنید. ۲-تو یه قابلمه یا ماهیتابه با دیواره بلند رو حرارت متوسط، کره و روغن رو آب کنید تا کمی گرم بشن. ۳-رو حرارت پایین آردها رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید. ۴-شکر وآب و آب لیمو رو تو یه فابلمه کوچیک رو حرارت متوسط بزارین تا جوش بیاد و شکر حل شه، بعد هل رو اضافه کنید و یه کم بعد شربت رو از رو حرارت بردارین و فعلا بذارین کنار. ۵-حلوا رو مرتب هم بزنید تا به رنگ مورد نظر برسه(برای من معمولا حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول میکشه) ۶-شربت رو آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید تا با هم خوب ترکیب بشن. و از رو حرارت بردارین و بریزین تو ظرف مورد نظر و تزیین کنین. . نکات: *شیرخشکی که احتیاج دارین با شیرخشک بچه فرق داره. از لوازم قنادی ها و یا مارک "نیدو نستله"رو تهیه کنید. *نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق داره. *آرد قنادی مناسبه. *اگه دوست داشتین یه کم (۲۰گرم) از شکر رو کم کنین. ولی من با این میزان شکر دوست دارم و توصیه میکنم. *میزان هل رو میتونین کم و یا زیاد کنین.
