شیرینی هلالی بادامی با بافت متفاوت

این شیرینی بادومی هم میتونه به مدل بسیار کم شیرین درست بشه و هم به صورت نسبتا شیرین. . طعم و بافت این شیرینی خیلی همه پسنده و نه تنها برای نوروز بلکه برای همه روزهای سال مناسبه. . 👈مواد لازم: کره ۱۸۰گرم پودر قند ۵۰گرم زرده ۲ عدد وانیل آرد ۲۳۰ گرم نمک ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ خ بادام بدون پوست ۱۳۰گرم . 👈طرزتهیه: ۱-بادام رو تو غذاساز خرد کنید تا ریز و نیمه پودر بشه. بعد رو حرارت متوسط رو به پایین تفت بدین تا تُست شه. مراقب باشین نسوزه. بذارین خنک شه. ۲-کره به دمای محیط رسیده و پودرقند الک شده رو یک دقیقه هم بزنید. ۳-زرده ها و وانیل رو اضافه کنید وهم بزنید. ۴-آرد،نمک،بیکینگ‌پودر،پودر‌بادام رو با هم ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب بشن. ۵-خمیر به دست آمده رو به دو قسمت تقسیم کنید که کار باهاش راحت تر شه. ۶-خمیر رو در کیسه برای ده دقیقه بذارین تو یخچال تا چسبندگی خمیر کم شه. ۷-هر تکه خمیر رو با دست دراز کنید تا قطرش بشه یک‌ونیم سانت و عرضش بشه ۴سانت. طول خمیر مهم نیست. (اگر نیاز بود سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید) ۸-با کاتر گرد به قطر حدود ۵سانت خمیر رو برش بدین تا شکل هلالی بگیره و رو کاغذ‌روغنی تو سینی بچینید. ۹-در فر ۱۸۰درجه ۱۲تا۱۵‌دقیقه بپزید. ۱۰-بعد که ۵‌دقیقه خنک شد تو ترکیب چندقاشق پودرقند و یک قاشق پودربادام یا بغلتونین یا روش الک کنین. . 👈نکات: -میزان همه مواد رو میتونین نصف کنین. -این مقدار خمیر حداقل ۳۰تا شیرینی میده. -اگرخمیر چسبنده بود یا بذارین تو یخچال تا کمی سرد شه یا کمی آرد بهش اضافه کنید. -خمیر رو در هر مرحله ای میتونین خوب بسته‌بندی کنید و در فریزر برای دو ماه نگهداری کنید. -شیرینی پخته در ظرف دردار در دمای محیط برای یک هفته یا در فریزر برای یک ماه نگهداری میشه. -میتونین به جای وانیل از اسانس بادام استفاده کنید. . #شیرینی_بادامی #almondcrescentcookie#almondcookies #noroozcookie #almondcookies #noruzcookie #shirininoruz #shirini