طرز تهیه اسکندرکباب غذای محبوب ترکیه ای بسیاز سریع و خوشمزه | İskender kebap recipe

اسکندر کباب یکی از شناخته شده ترین و پرطرفدارترین غذاهای ترکیه ست. این غذا، نام خود را از مخترعش، اسکندر افندی (استاد اسکندر) نامید که در اواخر قرن نوزدهم در امپراتوری عثمانی، در برسا زندگی می‌کرده، گرفته شد. این غذا از کباب ترکی تهیه می شود از گوشت گوسفند نان برشته شده با سس گوجه فرنگی تندی بر روی تکه های نان پیتا تهیه می شود و با کره آب گوسفندی و ماست آماده می شود. سس گوجه فرنگی و کره آب معمولاً بر روی غذای سر میز ریخته می‌شوند ------- اسکندر کباب یکی از شناخته شده ترین غذاهای شمال غربی ترکیه است. نام خود را از مخترعش اسکندر افندی گرفته است که در اواخر قرن نوزدهم امپراتوری عثمانی در بورسا زندگی می کرد. این غذا شامل دونر کباب است که از گوشت بره کبابی نازک بریده شده با سس گوجه‌فرنگی داغ روی تکه‌های نان پیتا و سخاوتمندانه با کره شیر گوسفند ذوب شده و ماست آغشته شده است. سس گوجه فرنگی و کره ذوب شده به طور کلی روی ظرف، سر میز می ریزند. "Kebapçı İskender" توسط خانواده İskenderoğlu که هنوز رستوران را در بورسا اداره می کنند، علامت تجاری دارد.[1][2] این غذا در بسیاری از رستوران‌های سراسر کشور بیشتر با نام‌های «İskender kebap»، «Bursa kebabı» یا در برخی مواقع با غذاهای جایگزین تهیه شده توسط رستوران‌هایی مانند «Uludağ kebabı» در دسترس است.