شیرینی ماکارون

آموزش درست کردن شیرینی ماکارون فرانسوی خوشمزه(Macaron Pastry) آموزش شیرینی ماکارون فرانسوی: French Macaron Pastry Recipe: پودر بادام ۶۰ گرم(almond powder: 60 grams ) شکر دانه ریز ۴۰ گرم (granulated sugar:40 grams) سفیده تخم مرغ ۵۰ گرم ( egg white: 50 grams ) کرم تارتار ۱ قاشق چ (tartar cream: 1 teaspoon) پودر قند ۸۰ گرم:(sugar powder:80 grams) وانیل ۱/۴ قاشق چ (vanilla: a quarter of a teaspoon) رنگ ژله ای خوراکی (gelatinous eatable color) فیلینگ( filling ): شکلات رنگی ۸۰ گرم (colored chocolate: 80 grams ) خامه صبحونه ۴۰ گرم (breakfast cream: 40 grams ) ‎00:00 قلاب ویدیو ‎01:33 درست کردن پودر بادام(almond powder) 03:52 stiff peak ‎05:24 نحوه پایپ کردن(how to pipe) پیج اینستاگرام Instagram page: https://instagram.com/monabanoo_?utm_medium=copy_link #شیرینی_عید #ماکارون #macaron #macarons #شیرینی_ماکارون

سلام مهربونها شبتون بخیر 💕 یه آموزش برای کریسمس ببینیم ویژه دوستان خارج ایران بعد بریم سراغ آموزشهای یلدایی🤩 فقط با پنجاه گرم پودر بادام دوازده تا هیجده تا دونه ماکارون درست کنید و ازش کلی درآمد کسب کنید از این بهتر هم مگه داریم 😊 ماکارون شکلاتی خوشمزه ترین و پر طرفدارترین شیرینی فرانسوی . ماکارون ناهید بانو: پودر قند:1پیمانه (125گرم) پودر بادام:1/2پیمانه (50گرم) پودر کاکائو :3ق س (25گرم) سفیده تخم مرغ هم دمای محیط:2عددبزرگ 66گرم نمک: یک پنس شکر:5ق س (75 گرم) مواد لازم برای فلینگ شکلات تخته ای: 120گرم خامه صبحانه: 120گرم قهوه:1ق چ کره:1ق س (14گرم) در ابتدا پودر قند،پودر بادام و‌پودر کاکائو را در غذاساز بریزید و‌خوب پودر کنید تا نرم و‌حریری بشه (من بادام را با پوست پودر کردم.) بعد خوب از یک‌ الک ریز رد کنین دو عدد سفیده تخم مرغ را با یک پنس نمک کمی با همزن بزنید تا کف کنه و‌کمی سفید رنگ بشه بعدشکر را در دو مرحله اضافه کنین ‌و هر مرتبه دو دقیقه با همزن بزنید تا زمانی که براق و شبیه قلعه ایستاده بشه. همزن را کنار گذاشته و‌مواد خشک را در چند مرحله به سفیده اضافه کنید و‌خیلی آروم با لیسک فولد کنین مواد باید کاملا کشدار و غلیظ باشه بعد مواد را در قیف ریخته با ماسوره ساده در سینی روی کاغذ روغنی به صورت عمود پایب کنید و بعد چند مرتبه سینی فر را روی میز کار بزنید تا مواد کمی پخش و‌صاف بشه بعد حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت مواد را در دمای محیط نگه دارید تا زمانی که روی شیرینی دست میزنین به دستتون چیزی نچسبه و‌ روی مواد خشک شده باشه بعد سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه فرهای گازی و ۱۶۰فرهای برقی قرار دهید به مدت10تا 15دقیقه بعد که از فر در آوردیم میزاریم سرد بشه بعد از مواد فلینگ بین دو عدد ماکارون قرار می دهیم. فیلینگ:خامه را بزارین روی حرارت ملایم تا از کناره ها شروع به قل زدن کنه بعد قهوه را اضافه کنید و بعد مخلوط کنید حرارت را خاموش و شکلات و در آخر کره را اضافه کنید و‌خوب مخلوط کنید تا شکلات آب بشه بعد بزارین داخل یخچال که فلینگ کاملا خودش رو بگیره بعد استفاده کنین. این ماکارونها عالین عالییی فقط کمی حساسه با دقت درست کنید تا نتیجه عالی بشه 👌 اينستاگرام ناهید بانو: https://instagram.com/nahid__banoo60?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== این ویدئوها رو از دست ندین کوکی ردولوت: https://youtu.be/c_MMDOoQb58?si=G_pxqrSIU4gv-DBP شیرینی لطیفه هندوانه‌ای: https://youtu.be/_0d89ePZolE?si=tROlWwgbYhal6xst شیرینی گردویی: https://youtu.be/N9Tr8ecMsBY?si=6ll_0m_2AuaAjQGS