آموزش آشپزی حرفه ای : طرز تهیه دسر پاناکوتا و فواید ژلاتین

آموزش آشپزی حرفه ای با آشپزخونه آنا : برای تهیه دسر خوشمزه دسر پاناکوتا با ما همراه باشید در ادامه متن میتوانید با خواص و فوائد ژلاتین آشنا شوید با ما هراه باشید ----------------------------------------------- جهت دنبال کردن ما و حمایت روی لینک زیر بزنید https://www.youtube.com/channel/UCIbDDzvBh_ZPS0j7YD7vyUw?sub_confirmation=1 ----------------------------------------------- میهمانی شلوغ رو با دسر خوشمزه پاناکوتا ، مفرح تر کنید دسری که با مادر شوهرتون حرف میزنه، دسر پاناکوتا هست و بس. خواص ژلاتین ، ژلاتین چیست ژلاتین نوعی پروتئین مشتق شده از کلاژن است و از حیوانات به دست می آید. این ماده آمینو اسید های مهم را برای بدن تأمین می کند. ساختار منحصر به فرد امینو اسید ها در ژلاتین عامل بسیاری از خواص ویژه ی آن است. مهمترین فواید و مصارف ژلاتین در کارخانه های فرآوری مواد غذایی، با جداسازی ژلاتین از بافت ها، پوست و استخوان حیوانات، آن را به صورت پودری سفید در می آورند. البته شما در زمان میل کردن آن به هیچوجه متوجه منشأ استحصال نخواهید شد زیرا این ماده ی مغذی هیچگونه طعم و رنگی ندارد. دلیل استفاده از ژلاتین در تهیه مواد غذایی و به عنوان پایه ی ژله، بسیار از دسر ها و آب نبات ها این است که به عنوان چسب طبیعی و خوراکی عمل می کند. به همین دلیل مصرف ژلاتین در بدن منجر به غضروف سازی و تشکیل بافت همبند می شود و به سلامت عمومی بدن کمک می کند. شما در ژله و در انواع خورشت ها و آبگوشت که در آن ها از قلم استفاده می شود می توانید این ماده را به بدن خود برسانید. آبگوشت به همین دلیل برای برطرف کردن آلرژی های غذایی، مشکلات گوارشی، سندروم روده تحریک پذیر، اختلالات خود ایمنی و … مفید است. ژلاتین آمینو اسید هایی مانند گلیسین را ایجاد می کند که سبب پوشش دهی روده و کاهش التهاب می شوند. گلیسین از سوی پزشکان برای بهبود مشکلات گوارشی، مفاصل، قلب و عروق، مغز و سلامت پوست تجویز می شود. فواید ژلاتین عبارتند از: بهبود سلامت دستگاه گوارش و هضم حفاظت از مفاصل و کاهش درد مفاصل بهبود کیفیت خواب بهبود خلق و خو و عملکرد شناختی بهبود سلامت پوست حفظ سلامت قلب استخوان های قوی ایجاد احساس سیری آمینو اسید های منحصر به فرد ژلاتین ژلاتین پس از به دست آمدن از کلاژن حدود 98 تا 99 درصد (وزن خشک) از پروتئین تشکیل شده است. آمینو اسید های گلیسین و پرولین در بدن نیز ساخته می شوند. ترکیب آمینو اسید ها در ژلاتین به شرح زیر است: گلیسین 21 درصد پرولین 12 درصد هیدروکسی پرولین 12 درصد گلوتامیک اسید 10 درصد آلانین 9 درصد آرژنین 8 درصد آسپارتیک اسید 6 درصد لیزین 4 درصد ----------------------------------------------- #آشپزخونه_آنا #ژلاتین #پاناکوتا #دسرپاناکوتا #دسر_پاناکوتا #آشپزی #آشپزخونه #آنا #غذا #food #کلاژن