قدیمی ترین شیرینی اصفهان!!🤯😋کماج اصفهانی بدون روغن🤯🤯

کماج اصفهانی مقوی ترین و یکی از خوشمزه ترین شیرینی های اصفهان 😍😍 ❌بدون روغن و فر😍 میان وعده عالی برای بچه ها اصفهانیا دیگه چه شیرینی ای رو پیشنهاد میدید آموزش بدیم ؟؟💖💖 یادتون نره حتما امتحان کنید و اگر از ویدیو خوشتون اومده یادتون نره لایک کنید کامنت بزارید وکانال رو سابسکرایب کنید که ویدیو های جدید رو از دست ندید💖💖 _______________________ ✅کماج یه زمانی از ابهت زیادی برخوردار بوددر خدی که به عنوان یکی از تحفه های باارزش خانواده عروس پیشکش خانواده داماد میکردند الانم کماج را در ویترین شیرینی فروشی ها میبینیم،اگر پای صحبت پیرزن های قدیمی نشسته باشی میبینی که با چه تعصبی از کماج حرف میزنن چرا که به سبک خودشون در کماجدان در مطبخ های قدیمی لای خل (آتش مطبخی که با کاه درست میشد)میپختن و چون در کماجدان پخته میشد به کماج معروف شد😍 🌀مواد لازم: 📌شیر:۱پیمانه 📌شکر:۱پیمانه 📌آرد گندم باهمان نانوایی:۱/۵تا۲پیمانه 📌زعفران غلیظ دم کرده:۳ق غ 📌پودر خمیر مایه:۱ق غ 📌مغزیجات به میزان دلخواه و سلیقه ای هست شامل:(گردو،بادام،پسته، کشمش،کنجد،خلال بادام) ✅نکات طلایی: ✅خمیر مایه بد از گذشت چند ماه فاسد شده و مناسب استفاده نیست،پس از سالم بودن خمیرمایه اطمینان حاصل کنید. ✅شیرموقع اضافه کردن خمیر مایه باید حتما ولرم باشدیعنی دست را نسوزاند تا خمیر مایه به عمل بیاد. ✅آرد را حتما کم کم اضافه کنیدتاجایی بریزین که مایع کماج نه شل ونه سفت بشه. ✅مدت زمان پخت در فر دستسازبین ۱تا۱/۵ساعته اما در تابه یا قابلمه مستقیم روی حرارت به مدت ۵۰دقیقه تا یک ساعته. ✅دما در فر۱۷۰درجه وبه مدت ۳۰تا۴۵دقیقه است. ✅اضافه کردن مغزیجات داخل کماج اختیاریه ویه نکته اگر میخواین کماج نرم نشود خرما نزنید. #آشپزی #آشپزی_آسان #شیرینی #شیرینی_اصفهانی #کماج_اصفهانی #آموزش_آشپزی #غذای_اصفهانی