Name: آش انار شیرازی - غذای مخصوص شب یلدا
Uploaded: 2025-12-16T10:25:04.577354Z
Duration: 8 min 24 s
Description: آش انار یکی از غذاهای سنتی و محبوب شب یلدا در ایران است که با موادی چون نخود لپه و گوشت قلقلی تهیه میشود. این آش خوشمزه و مغذی با استفاده از آب انار تازه و سبزیجات معطر تهیه میشود و طعمی منحصر به فرد دارد.

آش انار یکی از غذاهای سنتی و محبوب شب یلدا در ایران است که با موادی چون نخود لپه و گوشت قلقلی تهیه می‌شود. این آش خوشمزه و مغذی با استفاده از آب انار تازه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد دارد.

آش انار یک غذای سنتی شب یلدا در بسیاری از نقاط ایران است   و به انواع مختلفی پخته می شود . در این ویدئو با یک نوع آن که با نخود لپه و گوشت قلقلی درست می شود ، آشنا خواهید شد . 
مواد لازم :
برنج ۱/۲ پیمانه ، نخود لپه ۱/۲ پیمانه ، سبزی آش  ۲۴۰ گرم شامل تره ، جعفری ،گشنیز و اسفناج هریک ۶۰ گرم ، آب انار دو لیوان یا ۵۰۰ میلی لیتر ، رب انار ۳ ق غ ، پیاز ۳ عدد ، نعناع خشک ۳ ق غ ، گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ، نمک فلفل سیاه به میزان دلخواه ، ادویه شامل زردچوبه ، فلفل سیاه ، پاپریکا و زنجبیل .
Traditional Persian pomegranate soup . 
This is a traditional Persian food that is made as a thick soup and served at Yalda Night .  An special night in Iranian culture which is the first night in winter in persian calender and Iranians celebrate this night with feasts and visiting their families. 
Ingredients:
Rice 1/2 cup, chickpea 1/2 cup , veggies 240 gr ( parsley , coriander , chives and spinach 60 gr each ), pomegranate juics 500 ml , pomegranate paste 3 tbsp , 3 onions , dried mint  3 tbsp , minced beef 250 gr ,salt , blackbpepper , turmeric , paprika and ginger 1 tsp .

#cookingchannel #ashpazi #cooking #yaldanight #ash #persianfood #persiancooking #persiancuisine #pomegranate #pomegranaterecipe #soup #veggiesoup 
#آشپزی#اشپزی_خونگی #آش #آش_سبزی #آش_انار#انار #یلدا #شب_یلدا

آش انار یکی از غذاهای سنتی و محبوب شب یلدا در ایران است که با موادی چون نخود لپه و گوشت قلقلی تهیه می‌شود