Name: طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه و سالم جنوبی
Uploaded: 2026-07-22T08:24:33.128351Z
Duration: 2 min 40 s

قلیه ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در جنوب کشور است که با ترکیبی عالی از سبزیجات و ادویه‌جات تهیه می‌شود. برای تهیه این خورش خوشمزه به یک عدد پیاز درشت، پنج حبه سیر پوره شده، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، ۴۰۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شنبلیله نیاز دارید. همچنین، ادویه کاری، فلفل قرمز، نمک و تمرهندی نیز از دیگر مواد لازم برای تهیه این خورش محسوب می‌شوند. در ابتدا پیاز را سرخ کرده و سپس سیر و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. در این مرحله، سبزی‌ها را نیز به خورش اضافه کرده و بگذارید تا به خوبی سرخ شوند. پس از دقیقه‌ای، تمرهندی را با آب جوش حل کرده و به مخلوط اضافه کنید. برای تهیه ماهی، آن را در تابه‌ای با حرارت زیاد سرخ کنید تا نرم نشود. خورش را با حرارت کم بپزید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در نهایت قلیه ماهی را با برنج سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان!

مواد لازم:
پیاز ۱عدد درشت
سیر پوره شده ۵حبه
زردچوبه ۱ق.چ
رب ۱ق.م
گشنیز ۴۰۰گرم
شنبلیله ۵۰گرم
ادویه کاری ۱ق.چ
فلفل قرمز ۱ق.چ
نمک به میزان لازم
تمرهندی نصف بسته که با ۱لیوان آب جوش حل میشه
آرد سفید ۱ق.غ
آب جوش ۳لیوان برای پخت خورش

نکته:تو مدتی که خورش داره میپزه حرارت کم باشه و چندبار هم بزنید تا به خاطر آردی که داره ته نگیره👌
ماهی رو هم با حرارت زیاد سرخ کنید در حد ۳تا۴ دقیقه چون اگر گوشت ماهی تو سرخ کردن بپزه موقعی که ۲۰دقیقه داخل خورش باشه گوشت ماهی وامیره👌
سبزی هم باید کاملا سرخ بشه چون رنگ خورش تو این غذا باید تیره باشه👌
نمکشم کم کم اضافه کنید چون تمرهندی هم نمک داره👌

نوش جان❤

قلیه ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در جنوب کشور است که با ترکیبی عالی از سبزیجات و ادویه‌جات تهیه می‌شود