طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه و سالم جنوبی

قلیه ماهی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در جنوب کشور است که با ترکیبی عالی از سبزیجات و ادویه‌جات تهیه می‌شود. برای تهیه این خورش خوشمزه به یک عدد پیاز درشت، پنج حبه سیر پوره شده، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه، یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، ۴۰۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شنبلیله نیاز دارید. همچنین، ادویه کاری، فلفل قرمز، نمک و تمرهندی نیز از دیگر مواد لازم برای تهیه این خورش محسوب می‌شوند. در ابتدا پیاز را سرخ کرده و سپس سیر و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. در این مرحله، سبزی‌ها را نیز به خورش اضافه کرده و بگذارید تا به خوبی سرخ شوند. پس از دقیقه‌ای، تمرهندی را با آب جوش حل کرده و به مخلوط اضافه کنید. برای تهیه ماهی، آن را در تابه‌ای با حرارت زیاد سرخ کنید تا نرم نشود. خورش را با حرارت کم بپزید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در نهایت قلیه ماهی را با برنج سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان!