آموزش باقلوای قزوین | Qazvins's Baklava
گرچه امروزه در دنیا، باقلوای ترک شهرت بیشتری پیدا کرده اما باقلوای قزوین با پایه آرد و بدون نشاسته، یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های قدیمی ایران است. باقلوای قزوین نه تنها خوشمزه که یکی از خوشرنگ‌ترین شیرینی‌هاست. این شیرینی رنگی و خوشمزه، هزار نکته برای درست کردن داره که با دیدین ویدیو با ساناز سانیا و به روایت ساناز مینایی به این رازها پی می‌برید و باقلوای قزوینی را درست می‌کنید. این باقلوای خوشمزه و زیبا را درست کنید و به دیگران هم آموزش دهید. مواد لازم: آرد نول (الک شده): 2/3 1 پیمانه نمک: 1/8 قاشق چای‌خوری مواد داخل باقلوا: طبق دستور داده شده شربت قوام آمده: 1 پیمانه روغن جامد (ذوب شده): 1/4 پیمانه کره (ذوب شده): 100 گرم زعفران (ساییده و حل شده در آب): 1/2 قاشق چای‌خوری پودر بادام: 1 پیمانه پودر پسته: 1 پیمانه پودر قند (الک شده): 200 گرم هل (پودر شده): 1 قاشق سوپ‌خوری اسپری روغن: مقداری برای چرب کردن 📍 روش تهیه شربت قوام آمده: برای درست کردن شربت قوام آمده، 1/2 2 پیمانه شکر را به همراه 1 پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. سپس 3 قاشق سوپ‌خوری بادکا یا گلوکز ملیغ را به آن اضافه کرده و پس از 10 دقیقه، 2 قاشق چای‌خوری زعفران (ساییده و حل شده در آب جوش) و 1/4 پیمانه گلاب را بیافزایید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت بماند، سپس 1 قاشق چای‌خوری آب لیموترش تازه را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. “Discover the delicious taste of Qazvin’s baklava, a traditional Iranian pastry made with flour and without starch. While Turkish baklava may be more well-known, Qazvin’s baklava is a colorful and tasty treat that is sure to impress. In this video, we’ll share all the tips and tricks you need to make a perfect batch of Qazvin’s baklava. Follow along and learn how to make this delicious and eye-catching pastry at home, and share your newfound skills with others!” Ingredients: 1 2/3 cup all-purpose flour, sifted 1/8 tsp. flour Baklava filling, according to the recipe 1 cup thickened syrup 1/4 cup solid oil, melted 100 gr. Butter, melted 1/2 tsp. saffron, ground and dissolved in water 1 cup ground almond 1 cup ground pistachio 200 gr. icing sugar, sifted 1 tbsp. cardamom, ground Oil spray, for greasing لینک خرید کتاب شیرینی سنتی: https://sanazsania.com/books/Baking-&-Pastry/Traditional-Pastry #سانازسانیا #باقلوای_قزوین #آموزش_آشپزی
