شله زرد نذری برای ۳۰ نفر

شله زرد مجلسى یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانیه،که به عنوان دسر هم شناخته شده البته امروزه بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه ميشه نکته جالب در مورد شله زرد اینه که مانند غذاهایی مثل قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای مناسبتی شناخته شده و به همین دلیل معمولا در مناسبت های خاص مذهبی برای پخش کردن به صورت نذری به مقدار زیاد درست میشه .

شله زرد یکی از دسر های سنتی می باشد که به عنوان پیش غذا هم شناخته شده است شله زرد معمولا در مناسبت های خاص مذهبی به عنوان نذری تهیه میشود بهتر است از برنج ایرانی که عطر بهتری دارد استفاده کنیم برنج نیم دانه ایرانی گزینه خوبی برای شله زرد می باشد اگر از برنج نیم دانه استفاده کردید حدود ۲ ساعت قبل از پخت برنج را خیس کنید و اگر از برنج معمولی استفاده کردید حداقل ۶ ساعت خیس بخورد حتما قبل از اضافه کردن شکر زعفران را بیافزایید تا برنج کاملا رنگ زعفران را به خود بگیرد خلال بادام را نیم ساعت در گلاب اضافه کرده سپس اواخر پخت بیافزایید خوش حال میشم نظرتان را درمورد شله زرد بدونم 🍴مواد لازم : برنج نیم دانه ۲ پیمانه شکر ۳ تا ۴ پیمانه آب ۷ برابر برنج کره ۱۰۰ گرم خلال بادام خیس خورده در گلاب ۵۰ گرم زعفران به میزان لازم پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری ------------------------------------------------------------------------------------------------- اگه می خواهی تو آشپزی در کوتاه ترین زمان حرفه ای بشیید و از غذاهای تکراری خسته شدید من را سابسکرایب کنید و زنگوله هم فعال کنید. 👇👇 https://bit.ly/3sE8bFr ------------------------------------------------------------------------------------------------- 👌👇پیشنهاد می کنیم ویدیو های زیر رو هم ببینید: عدس پلو نذری https://youtu.be/wg8UqrSU0Cc قورمه سبزی نذری https://youtu.be/CVvlAxAx-ZQ قیمه نذری https://youtube.com/shorts/Hm__rHCRw-8?feature=share ==================================================== الهام ایزدجو کیست؟ نیمچه آشپز در اینجا باهم غذا های مختلف را در کوتاه ترین زمان درست می کنیم و لذت می بریم به قول معروف که می گن غذا خوردن یکی از بزرگترین لذت های زندگیست. آموزش های آشپزی کوتاه شامل پیش غذا، غذای اصلی، دسرهای ساده و متنوع، انواع دمنوش و شربت ها و… را به ساده ترین روش و مواد قابل در دسترس داریم در ضمن غذا های متناسب با هر فصل و مراسم های مختلف را باهم درست میکنیم. خوشحال میشم اگر دنبال دستور غذای خاصی هستید برام کامنت کنید. ==================================================== #الهام_ایزدجو #آموزش_آشپزی #شله_زرد

سلام به روی ماهتون کلی دلم براتون تنگ شده بود 🥺❤️ دیگه لازم نیست برای خوردن شله زرد خوشمزه منتظر نذری آوردن باشید یا اینکه سر بزنید به کافه های شهرتون که شاید پیدا کنید. با این دستور خیلی راحت و فقط توی دو ساعت تو خونه درستش کنید🥰😍 فقط کافیه که یکبار امتحانش کنید این داستان شله زرد خونگی خوشمزه رو❤️ مواد لازم برای ۳۰_۴۰نفر: خورده برنج ۱/۵کیلو شکر ۲/۵کیلو خلال بادام ۴۰۰گرم آب ۹لیتر یا کلا 7برابر برنج گلاب نیم لیتر زعفران نیم مثقال هل یک قاشق غذا خوری امیدوارم این شله زرد خوشمزه و خفن رو درست کنید و لذت ببرید😘 امیدوارم که دوست داشته باشید این ویدیو رو و کانالمون رو سابسکرایب کنید و زنگوله رو فعال کنید که آموزش های بعدی رو از دست ندید😘 دوست دارید آموزش چه دسر دیگه ای رو هم براتون بزارم!؟😉 حتما برامون کامنت بزارید و نظر،پیشنهاد یا انتقادی دارید رو حتما بیان کنید🙏🏻🌹 دوستتون دارم❤️ ____ برای دیدن محتواهای بیشتر و آموزش آشپزی حرفه ای روی لینک زیر کلیک کنید👇🏻🤓👀👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 https://www.youtube.com/channel/UCAerrybX2ok7XndcKcfbd0w?sub_confirmation=1

آموزش شله زرد به روش سنتی و مدرن ، به همراه نکات و جزئیات پس در اولین فرصت امتحانش کن و با لایک♥️ و کامنت و اشتراک گذاری مثل همیشه بهم انرژی بده و حمایت کن🌹 ازاونجایی که من از سن خیلی کم علاقه شدیدی به هنر قنادی و آشپزی داشتم و به واسطه عموی خدابیامرزم که قناد بودن وارد این حرفه شدم و در کنار ادامه تحصیل این حرفه رو تا به الان ادامه دادم تا حدی که برای مراسمات و مجالس ها انواع نذریها رو در حجم بالا درست میکردم و در پخت شله زرد هم مهارت کافی کسب کردم و اینبار آموزش شله زرد رو در حجم کم براتون آموزش گذاشتم امیدوارم که درست کنید و نوش جان کنید --------------------------------------------------------------------------------- آموزش دانمارکی بدون لایی: https://youtu.be/37q8YkB6Mfc ----------------------------------------------------------------------------- آموزش شربت بار: https://youtu.be/h60vTbcELb4 ---------------------------------------------------------------------- ⛔⛔ دوستان تمامی این آموزش ها حاصل تجربه و مهارت هایی هستش ، که در طی سالیان متمادی کار در کارگاههای قناد به دست امده ،که من رایگان در خدمت شما قرار میدم.پس از تمامی کانال ها و پیج های آشپزی و قنادی در خواست میکنم که از نشر این آموزش ها تحت عناوین ( فروش ، آموزش رایگان، وغیره... )بنام خود در فضای های مجازی دیگر جدا خوددداری فرمایند⛔⛔ 🍴موادلازم🍴 زعفران ساییده :یک قاشق غذاخوری هل: ۱۰ عدد با یک قاشق چایخوری گلاب:۵۰ گرم یا یک چهارم پیمانه خلال بادام:۲۵ تا۳۰ گرم برنج:۲۰۰ گرم یا یک پیمانه آب: ۲ کیلو یا ۲ لیتر یا ۸ لیوان نمک :یک قاشق چایخوری شکر:۳۵۰ تا۴۰۰ گرم یا دو پیمانه روغن جامد یا کره یا روغن مایع:۵۰ گرم پودر ژلاتین:۲ قاشق غذاخوری ❌❌نکات مهم ❌❌ ⭕اگر روی شله زرد بعد از پخت ترک بخوره دلیلش اینکه شله زرد خیلی سفت شده⭕ ⭕مقدار آب با توجه به نوع برنج تعیین میشه معمولا هر میزان که برنج داشته باشیم بین ۷تا ده برابر برنج آب لازمه که ما بین کار اگر احساس کردید آب نیاز داره حتما از آبجوش استفاده کنید از آب سرد استفاده نکنید⭕ ⭕در حجم بالا به هیچ عنوان از کره استفاده نشه⭕ ⭕همیشه زعفرون رو در چندین مرحله در حین پخت بهش اضافه کنید که مغز خود برنج هم رنگ و عطر زعفرون رو بگیره⭕ اگر به شله زرد روغن اضافه نشه ماندگاریش کم میشه و قشنگ بسته نمیشه بهتره حتما روغن اضافه کنید⭕ ⭕و در آخر این آموزش رو در کلاس های حضوری داشتم که من برای شما عزیزان با تمام نکات و قلق های خاصش که یک سرآشپز باید برای پخت یه شله زرد درجه یک بدونه رو در اختیار شما عزیزان قرار دادم⭕ سعی کردم توضیحات کامل و نکته به نکته توی فیلم براتون گفته باشم بازم اگر سوالی داشتی همینجا کامنت کن شاید سوال شما سوال دوستان هم باشه حتما جواب میدم.🌺 --------------------------------------------------------- دیگر صفحه اجتماعی: https://www.instagram.com/eli.dey --------------------------------------------------------- من رو سابسکرایب کن: https://www.youtube.com/Elichef --------------------------------------------------------- مثل همیشه منو همراهی کن با لایک و کامنت انگیزه و انرژی بهم بده برای آموزش های جدید ، کاربردی و اصل کارگاهی🌺

شله زرد از جمله دسرهای بسیار پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که پخت آن در ماه مبارک رمضان رواج پیدا می‌کند و برای افطار بسیار مقوی است.شله زرد به عنوان پیش غذا و یا نذری در برخی مناسبت های مذهبی هم پخت میشود. مواد لازم برنج یک پیمانه شکر ۲ پیمانه آب ۷ پیمانه هل ۳ عدد گلاب نصف پیمانه خلال بادام ۳۰ گرم کره ۳۰ گرم روغن مایع ۲ ق‌غذاخوری زعفران به میزان لازم یکی از نکاتی که در خوش طعم شدن شله زرد بسیار مؤثر است، اندازه گیری دقیق مواد مورد نیاز تهیه شله زرد می باشد. هر اندازه پیمانه‌ای که انتخاب می‌کنید باید با همان پیمانه آب و شکر به نسبت چند برابر برای شله زرد استفاده کنید. مثلا اگر یک پیمانه برنج می‌ ریزید، باید با 2 پیمانه شکر و 6 الی 7 پیمانه آب استفاده کنید. در مرحله پخت برنج ،کف های سطح آب را حتما بگیرید تا شله زرد رنگ شفاف تری بگیرد و اجازه دهید برنج کاملا پخته و شکفته شود. در این مرحله نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد. حتما زعفران را قبل از ریختن شکر اضافه کنید. استفاده از کره در تهیه شله زرد طعم بی نظیری را به آن می بخشد، ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است را به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه شله زرد شما شفاف تر شود مقدار روغن مایع به شله زرد اضافه کنید. دم انداختن شله زرد بعد از افزودن گلاب و کره،زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید و حرارت رو کاملا کم کنید و دمکنی بگذارید و 20 تا 30 دقیقه شله زرد را دم کنید. بعد از این مدت حرارت را خاموش کرده اما اجازه دهید دمکنی به مدت 20 دقیقه دیگر روی قابلمه باشد. دم کردن مانع آب انداختن شله زرد می شود. #شله_زرد #شله_زرد_ایرانی #شله_زرد_ساده #شله_زرد_دسر #شله_زرد_نذری #شله_زرد_مجلسی #شله_زرد_سنتی