کباب بختیاری

طرز تهیه برنج کته رو امروز به طور کامل بهتون توضیح دادم فقط با یه تفاوت و اونم اینکه این برنج کته مخصوص بعضی از طایفه های بختیاری جنوب کشوره که معمولا همراه کباب هاشون سرو میشه. امیدوارم شما هم درستش کنین و از خوردنش لذت ببرید. میخواستم بگم کباب‌خور ترین مردمای ایران بختیاری‌هان، ولی فکر کنم اگه بگم دعوا میشه😁 پس شما بگین به نظرتون کباب خورترین مردمون ایران واسه کجان؟😎 خیلی از بختیاری ها کباب هاشون رو با ته شیری میخورن. یعنی همین برنج کته ی جذاب که من میگم همه باید امتحانش کنن😍 حتما هم از شیر محلی پرچرب توش استفاده کنین👌 میدونین آخرش به سبک بختیاری ها چی ریختم روی برنج؟🤤

یکی از خوشمزه ترین و شیک ترین و راحت ترین کبابا، کباب بختیاری که میخوایم با هم آماده ش کنیم برای شروع بریم سراغ قبضه یا بی خس کردن رون مرغ مون اول پوست مرغمون و میکنیم و بعد با یه چاقوی تیز جوری این قسمت رو کاملا میبریم که هیچ اتصالی به استخون نداشته باشه حالا از داخل رون دقیقا از کنار استخون یه برش طولی ایجاد و باقی مراحل و مطابق کلیپ انجام میدیم یکی دوبار که رون و لخم و بدون استخون کنید لم کار میاد دستتون اگر خواستید بجای رون از سینه مرغ استفاده کنید که بی استخون کردنش به مراتب راحت تر از رونه ضمنا برای اینکار بهتره از رون درشت استفاده کنید که بعد بی خس کردنش حداقل گوشت قابل قبولی بهتون بده از استخون ها میتونید استاک مرغ درست کنید یا همینجوری بدید هاپوها بخورن دعاتون کنن خب بهمین راحتی رون مرغ و بی استخون کردیم و به قطعات کوچک برشش میدیم خب اینجا چند تیکه راسته گوسفندی داریم که به اندازه های یکسان خردش میکنیم ضمنا میتونید از راسته و یا فیله گوساله هم استفاده کنید که بسیار لذیذ اینم آماده شد بریم سراغ مزه دار کردنشون واسه جوجه زعفرون و میریزیم تو یه کاسه نمک صورتی ، پودر سیر، پودر پیاز ، پولبیبر و روغن مایع همه رو قاطی میکنیم تا جوجه رو با این سس مرینیت کنیم یه مقدارم پیاز خلال شده میرزیم و کارمون اینجا تمومه و این میره کنار تا بریم سراغ گوشتا ادویه گوجه تنوری،فلفل سیاه و نمک صورتی و روغن مایع واسه مزه دار کردن گوشتمون کافیه همه رو با هم مخلوط و گوشت بهش اضافه و به سس آغشته و در آخر مقداری پیاز خلال شده رو چنگ میزنیم نرم و آبدار بشه و در نهایت با گوشت مخلوط و ورز میدیم بهمین راحتی گوشت مرغ و مرینت کردیم یه روز کامل تو یخچال بهشون استراحت میدیم تا بیات بشه خب بعل از سپری شدن زمان استراحت گوشت و مرغ بریم واسه سیخ زدنشون تا دستمون تمیز اول گوجه هایی رو که چشمشون و درآوردیم تا بعد کباب شدن پوستشون راحت تر کنده بشه به سیخ میکشیم این از گوجه ها حالا نوبت فلفلای شیرین مون فلفل کبابی عااالیه که شنا میتونید مطابق سلیقه تون از نوع تندش استفاده کنید و در نهایت یکی درمیون گوشت و مرغ رو به سیخ میکشیم به این صورت بهمین راحتی سیخای بختیاری و گوجه و فلفلامون آماده ست که بره رو منقل ما روی منقل گازی ایستاده که مخصوص آپارتمانه و چون شعله ش از پشت صفحه و غیر مستقیم به گوشتا می‌خوره همزمان بت کباب شدن قشنگ میپزه توجه کنید اگر از منقل ذغالی استفاده میکنیو وقتی ذغال گداخته شد و کباب رفت رو منقل باد نزنید تا به صبر و حوصله کباب بشه و بپزه خب عزیزان دیدین با نصف هزینه رستوران چقدر راحت و خوشمزه و شیک خودتون میتونید تو خونه کباب بختیاری درست کنید و از خوردنش لذت ببرید برای دیدن طرز تهیه انواع غذای ایرانی اینجا کلیک کنید: http://ytbrlink.me/W1oEPAQT برای دیدن انواع دستور تهیه انواع پیش‌غذا اینجا کلیک کنید: http://ytbrlink.me/uA7Z6xUi . 👇 برای دریافت جدیدترین ویدئوها و آموزشهای آشپزی و نکات مهم آشپزی عضو بشید 👇 ❤️❤️ http://bit.ly/IstgaheShekamoha ❤️❤️ #ایستگاه_شکموها #IstgaheShekamoha #آموزش_آشپزی #کباب_تابه_ای #کباب_بختیاری

کباب بختیاری یکی از کبابهای سنتی و مشهور ایرانی است که ابتدا در چهار محال و بختیاری ولرستان تهیه میشد اما امروزه در سراسر ایران و جهان به خصوص خاورمیانه به یک غذای مشهور تبدیل شده است،برای تهیه آن از راسته گوسفندی، و سینه مرغ استفاده می‌شود. برحسب سلیقه می‌توان به جای سینه مرغ از فیله ماهی استفاده کرد.

دراین ویدیو نحوه صحیح سیخ کردن کباب بختیاری برای شما عزیزان توضیح میدم. دراین ویدیومیبینیم: 🔴مرحله اول: شنسل مجازشده رابه چهارتیکه قبضه کنید. 🔴مرحله دوم : راسته مجازشده رابه سه تیکه قبضه کنید. آموزش صفرتاصدآشپزی .باسرآشپزمهدی اسکندری بازدن دکمه سابسکرایب من روحمایت کنید. سپاس

سلام رفقا با یه کباب باحال دیگه اومدم کباب بختیاری به روش جدید و سیخ گرفتنش به روش متفاوت این کباب رو من به روش خودم سیخ گرفتم که خیلی جذاب و آبدار و خوش طعم هستش ,با من همراه باشید آموزش کباب بختیاری یک کیلویی روی سه سیخ مخصوص مهرداد پز مواد لازم : فیله یا سینه مرغ 500 گرم فیله گوساله یا گوسفندی 500 گرم پیاز 2 ماست چکیده 2 ق غ زعفران دمکرده 4 ق غ آویشن 1 ق چ پودر سیر 1 ق چ روغن ,نمک,فلفل سیاه #مهرداد_پز#کباب_ایرانی#کباب#کباب_بختیاری#کباب_گوشت#کباب_مرغ#mehrdad_paz#kebaba_recipe#kabab_bakhtiyari#kabab_irani

خوشمزه ترین کباب دنیا🥰 آموزش کامل کباب بختیاری اصیل (شاهکاره) _به کوبیده و جوجه میگن وزیری _به کوبیده و برگ میگن سلطانی همشونم توی پلی لیست کبابا آموزش دادیم🥰 یکم پایین تر تگش کردیم _جوجه و چنجه روی یک سیخ میشه کباب بختیاری که وقتی به روش پروکیت باشه هم یکدست میپزه و هم خوشمزه میشه از تخته کاری و برش تا پخت و سرو کباب رو میتونید توی این ویدیو یاد بگیرید و به بهترین شکل توی خونه بپزید❤️ ⬅️بختیاری 00:00 تریلر و مقدمه 00:58 انتخاب نوع گوشت 02:02 بیات گردن و نرم کردن گوشت 03:14 خرد کردن گوشت و مرغ 08:23 مرینیت مرغ و گوشت 12:58 کاور مرینیت و نکات مهم 17:00 استراحت 18:30 سیخ کردن کباب بختیاری 23:55 پخت کباب بختیاری 28:00 پخت و سرو کباب #پروکیت ============================== ❎️مواد مورد نیاز: ❌️کباب بختیاری ⛔️ سینه مرغ__ نیم کیلو ⛔️گوشت فیله گوساله __ نیم کیلو ✅️مرینیت مرغ ⬅️نمک __ ۷ گرم ⬅️فلفل سیاه __ ۲ گرم ⬅️فلفل چیلی پودر __ ½ ق چ خ ⬅️تخم گشنیز __ ۱ ق چ خ ⬅️ پودر سیر __ ½ ق چ خ ⬅️زعفران دم شده غلیظ __ ۲۰ گرم ⬅️آب یک عدد لیمو ترش تازه ⬅️آب یک عدد پیاز رنده شده ⬅️روغن زیتون__ ۱۰ گرم ⬅️خامه ۲۵ گرم ✅️مرینیت گوشت ⬅️زعفران دم شده غلیظ __ ۲۰ گرم ⬅️نمک __ ۷ گرم ⬅️فلفل سیاه __ ۲ گرم ⬅️آب یک عدد پیاز رنده شده ⬅️روغن زیتون __ ۱۰گرم ⬅️خامه __ ۲۵گرم #طرز_تهیه_کباب_بختیاری ============================== واسه دیدن آموزش های بیشتر کافیه روی لینک زیر کلیک کنید🧑‍🍳و چنلمون رو سابسکرایب کنید مطمعا باشید بهترین هارو در کنار هم یاد میگیریم https://www.youtube.com/channel/UC7Df-U3Z278Ca6wTFFsMpPA?sub_confirmation=1 =============================== این رسپی نزدیک به اصیل ترین حالت پخت این کبابه اما در عین حال به روش پروکیت خوشمزه شده نوش جونتون❤️ #آموزش_کباب =============================== توی پیج اینستاگراممون کلی نکته آموزش آشپزی و قنادی آپلود میکنیم که میتونه خیلی کمک کنه chef ماهری باشیم👨‍🍳 رسپی های بمبیم اونجا میزنیم😋 اینم آدرس پیجمونه⬇️ https://instagram.com/pro__kit?igshid=YmMyMTA2M2Y= درضمن یه هولی بده بریم بالا تر 😇 ============================== تیم پروکیت با بروز ترین مباحث آشپزی و قنادی هر هفته با دو ویدیو در خدمت شماست آموزش آشپزی و قنادی از پایه تا پیشرفته قدم به قدم تا حرفه ای شدن ... همراه ما باشید😍🥰 ============================= https://www.youtube.com/playlist?list=PLbiZ-0Qb9O_AVaaDMjO_p40oOMlXu7VBI کامل ترین آموزش انواع کباب ها⬆️⬆️ https://youtu.be/n-wh4v_-3zc آموزش ۵ نوع کره طعم دار بینظیر⬆️⬆️ https://youtu.be/eupksVEEMbg یه کباب ترکیه ای جذاب دیگ⬆️⬆️ با کلیک روی لینک های بالا میتونید به ویدیو های دیگه چنل ما دسترسی داشته باشید ❤️🫶 ممنون از نگاه پر مهرتون و ممنون که با لایک و کامنتای قشنگتون به ما انرژی میدید💪 ============================= https://yek.link/Prokit?fbclid=PAAaaqfWTw0uRma7qAt0YsSsLKi6rDFVXX6DhHpXnvdLUVep9Fr_Aps98H8Ew با کلیک روی لینک بالا میتونید به تمامی صفحات ما در فضای مجازی دسترسی داشته باشید🥰 اگر قصد راه اندازی کافه و رستوران دارید انتقاد یا پیشنهادی دارید نکته ای بلدید که ما نگفتیم از طریق صفحات مجازی با ما در ارتباط باشید😇👨‍🍳 ============================= این قسمت نامه ای محرمانه به یوتیوبه: PROKIT Professional kitchen #دستور_تهیه_کباب_کوبیده #کباب #آموزش_کباب_ایرانی #آموزش آشپزی#prokit #غذای_ایرانی پروکیت جوجه کباب کوبیده مرغ آموزش آشپزی با پروکیت آموزش آشپزی آسان آموزش رسپی جدید با پروکیت آموزش تخته کاری آموزش کباب ها کباب ها به سبک پروکیت کباب ایرانی با پروکیت دوره جامع کباب آموزش کباب طرز تهیه چنجه کباب با گوشت گوسفندی