انواع پنکیک
پنکیک کلاسیک
در روش کلاسیک، پنکیک با استفاده از مواد اصلی همچون آرد، تخم مرغ، شیر، شکر، بیکینگ پودر و کمی کره تهیه میشود. ابتدا مواد خشک مانند آرد و بیکینگ پودر را با یکدیگر الک میکنند تا از تشکیل توده جلوگیری شود. سپس مواد مایع شامل تخم مرغ، شیر و کره ذوب شده به آن اضافه میشود. نکته مهم در این دستور پخت پنکیک، دستیابی به خمیری یکدست و بدون گلوله است. در ادامه با ریختن خمیر روی تابه گرم، با دقت زمانبندی پخت رعایت میشود تا پوستهای طلایی و بافتی نرم در داخل ایجاد شود. این روش پایهای برای آشنایی با درست کردن پنکیک است و میتوان با تغییر کمی در مواد اولیه، آن را به سبکهای دیگر تطبیق داد.
پنکیک ساده
پنکیک ساده برای افرادی مناسب است که میخواهند بدون درگیر شدن با مراحل پیچیده، یک وعده خوشمزه تهیه کنند. در این سبک از مواد اولیه حداقلی مانند آرد ساده، تخم مرغ، شیر و کمی شکر استفاده میشود. روش تهیه پنکیک ساده بر کاهش زمان