طرز تهیه خورشت های گیلانی

فسنجان غذای مجلسی پرطرفدار و خوشمزه ایرانی در شمال کشور سرسبز ایران به روش های مختلفی درست میشه. گیلانی ها که همه جا به غذاهای خوشمزه شون معروفن و شهر رشت که به شهر غذا شهرت داره فسنجان رو هم به صورت گیاهی ، هم با مرغ محلی و هم با گوشت تهیه میکنن و اناربیج ، فسنجون سبز رنگ شمالی یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین خورشت های این خطه ی سرسبز از کشور ماست. اناربیج با گوشت قلقلی درست میشه و طرز تهیه ش در عین حال که خیلی ساده است ، ریزه کاری هایی داره که لازمه حتما رعایتش کنین تا بتونین توی خونه یه فسنجون شمالی خوشمزه درست کنین که هم حسابی روغن بندازه ، هم گوشت های قلقلی بدون اینکه نیاز داشته باشن تفتشون بدین وا نرن ، و هم اینکه با رعایت کردن نسبت سبزی ها توی اناربیج طعم لذیذتری به این غذای مجلسی بدید. ریختن گلپر توی اناربیج و فسنجون های شمالی اختیاریه ولی شمالی ها معتقدن که گردو و گلپر مکمل همدیگه هستن و به نظر من هم طعم خیلی کم گلپر توی این غذا واقعا معرکه ست. پس پیشنهاد میکنم شما هم اناربیج گیلانی رو با همین طرزتهیه ای که خدمتتون عرض کردم درست کنید و اگه شما هم از خوردنش حسابی لذت برید دعاش رو به جون من کنید! شما تا حالا اسم اناربیج رو شنیده بودین؟ چقدر با غذاهای شمالی و گیلانی آشنایی دارید؟ به نظرتون فسنجون با این سبک متفاوت گیلانی مورد پسند شما و خونوادتون هست؟ منتظر نظرات شما در مورد اناربیج هستم و اینکه دوست دارین کدوم غذای شمالی رو یاد بگیرید که من تا امروز یادتون ندادم؟

سلام به روی ماه تک تکتون عزیزای دلم امیدوارم حالتون خوب باشه 🥰 امروز با یک میرزاقاسمی سنتی و خوشمزه در خدمتتونم 😍 دوستای خوبم امیدوارم از آشپزی میرزاقاسمی که براتون انجام دادم خوشتون بیاد ، درست کنید و با دل خوش نوش جان بفرمایید ، انشاالله هرکجا هستید سلامت و موفق و پیروز باشید دوستتون دارم خیلی زیاد مراقب خودتون و خانواده محترمتون باشید 💝💝💝💝 . . دوست های خوشگلم ممنون میشم اگر از ویدیو خوشتون اومد ویدیو رو لایک کنید و نظراتتونو برام کامنت بزارید و اگر دوست دارید هر وقت ویدیو میزارم متوجه بشید رو لینک زیر بزنید 👇 و سابسکرایبم کنید ☺️ و بعد از زدن گزینه سابسکرایب زنگوله کنارشم بزنید و ‌گزینه همه رو فعال کنید 😍 👇 https://www.youtube.com/channel/UCQKv0L-c-XP7RNqrmbzlEiA

Tooran and her husband, Qasem, like most of our hosts live in the countryside. They used to have a crowded house with children playing all over it, but since they got married and moved out of the village, their house is quiet most of the time, but not today! Her daughter, Monire and their grandchildren are visiting them today and will join them for lunch. Ingredients to cook for 4 person: Heritage-breed chicken 1 Onion (for frying) 1.5 kg Frying oil 1 cup Pomegranate juice 3 tablespoon Tomato paste 3 tablespoon Salt 3 teaspoon Sugar 2 teaspoon انارمسما غذایی است که توران‌خانم امروز می‌پزه؛ البته روش طبخ توران به خاطر حضور مهمان‌ها و رعایت سلیقه‌ی اون‌ها کمی فرق داره توران و همسرش قاسم، تو یه خونه‌ی روستایی با هم زندگی می‌کنند. قبل‌تر این‌جا خونه‌ی شلوغی بوده، اما حالا همه‌ی بچه‌ها ازدواج کرده و از روستا رفته‌اند. هرچند که امروز دخترش منیره همراه نوه‌ها به دیدن‌شون خواهند اومد. مواد مورد نیاز برای انار مسما(مناسب برای 4 نفر): جوجه محلی 1 عدد پیاز (برای سرخ کردن) 1.5 کیلوگرم روغن (برای سرخ کردن پیاز) یک پیمانه آب انار ترش 5 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک 3 قاشق چای‌خوری شکر 2 قاشق چای‌خوری Music: Mahan Farzad https://instagram.com/mahan.farzad Narration: Mastoureh B Nasiri https://twitter.com/MastourehNasiri Logo: Masih Javadi https://instagram.com/masihjavady Subtitle:Hemad Nazari https://instagram.com/hemad.nazari Please follow us on social media: https://www.instagram.com/siakoolicom/ https://twitter.com/siakoolicom Website: https://siakooli.com/

آموزش خورشت اناربیج : یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی گیلان زیبا 😍 خورشت اناربیج یا انارویج با سبزی چوچاق و خالواش تهیه میشه که سبزی محلی استان گیلان. اگر مثل من به این سبزی دسترسی ندارید میتونید با سبزیجات معطر دیگه درست کنید . این خورشت فوق‌العاده خوشمزست و طعم محلی این خورشت رو میتونید با خوردنش احساس کنید. 😋 #آشپزی #آشپزی_ایرانی #خورشت #گیلان دوستان عزیز که ویدیو رو تماشا می‌کنید با لایک ها و کامنت ها ی پر انرژیتون باعث می‌شید این ویدیو به افراد بیشتری پیشنهاد بشه و با سابسکرایب کانالم از من حمایت میکنید و کنار هم کلی تجربه کسب میکنیم . ممنون از همراهیتون . ❤️ 🌸 Subscribe now: https://www.youtube.com/c/HengamesKitchen 🌸 Instagram: https://instagram.com/hengameskitchen 🌸 Telegram: https://t.me/HengamesKitchen

خورش ترش واش یه خورش گبلانی خیلی خوشمزه و ترشه که با سبزی ترش واش که توی اون منطقه وجود داره درست میشه، این غذا خیلی خوشمزست، کنارش بادمجون و گوجه سرخ شده هم میذارن واقعا دلبر میشه سبزی ترش واش توی فروشگاههایی که محصولات نیمه آماده میفروشن یا محصولات شما دارن فروخته میشه و شما میتونید تهیه کنید اگر کرج هستید کامنت بذارید تا بهتون بگم از کجا میتونید این سبزی رو بخرید توی خوشمزگی غذاهای شمالی شکی نیست، پس این رسپی رو هم از دست ندید :) مواد لازم: سبزی ترش واش کمی سرخ شده 500 گرم سیر رنده شده 5 حبه رب انار ترش یا ملس 2 قاشق غذاخوری آبغوره یا آب نارنج غلیظ به دلخواه مرغ 4 تا 5 تکه بادمجان 5 عدد گوجه فرنگی 7 عدد رب گوجه 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، زردچوبه و نمک

خورشت شش انداز یکی از فسنجون های لذیذ استان گیلانه که جالبه بدونین بدون گوشت و مرغ درست میشه. راز خوشمزه شدن فسنجون شمالی توی اینه که آروم پخته بشه و واسه همین توی ظرف های سفالی گیلانی یعنی گمج پخته میشن. این غذای خوشمزه گیاهی برای اینکه کلی روغن روش بندازه نیاز به رعایت کردن چند نکته داره که توی همین آموزش کامل بهتون توضیح دادم. همونطور که دیدین بادمجون با کمترین میزان روغن سرخ شدن و پیاز داغ هم با یک قاشق طلایی شد. ولی گردوی ایرانی و شوک دمایی به اون باعث شدن فسنجون اصیل ایرانی مون حسابی روغن بندازه. پیشنهاد میکنم یک بار این فسنجان گیلانی رو درست کنین و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببرید. راستی میدونین گیلان چند مدل فسنجون داره؟ به زودی میخوام بر شش انداز میخوام باقی فسنجون های شمالی رو هم بهتون یاد بدم پس حتما با من همراه باشین.