
طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ رستورانی و مجلسی در فر همراه اسراری که کسی نمیگه ! Persian Chicken Tahchin Recipe
دوستان میریم سراغ طرز تهیه ته چین زعفرانی ،خوشرنگ و خوش طعم 🥮مواد لازم ته چین برای ۵ تا ۶ نفر ۱-برنج ۴ پیمانه پلوپز ۲-سه چهارم سینه ی یک مرغ ۳-پیاز یک عدد برای پختن مرغ و(یک عدد بزرگ سرخ کرده یا چیپسی برای وسطِ تهچین ) ۴-سه عدد زرده ی تخم مرغ و یک عددتخم مرغ کامل ۵-یک استکان کوچک روغن مایع برای داخلِ مایه تهچین ۶- ۵۰ گرم کره ی آب شده ۷-نصف استکان کوچک زعفران غلیظ ۸-یک لیوان فرانسه ماست چکیده (یا ماست چکیده ی سون )یا ماستی که سفت باشه بدون آب ۹-دارچین یک قاشق مرباخوری ۱۰-نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ۱۱-گل محمدی یک قاشق غذاخوری ۱۲-پودر تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری ۱۳-پودر سیر و پیاز یک قاشق مرباخوری 🥮طرز تهیه : 🌹سینه ی مرغ را نواری و نازک برش بدید اگر از ران استفاده میکنید با آب و پیاز و زردچوبه بپزید بعد خرد کنید و مراحل را مثل ویدئو انجام بدید 🌹پیاز را در روغن تفت داده همراه زردچوبه تا پیازها مرغها را درونش تفت داده سپس گل محمدی ادویه ها را افزوده به همراه نصف استکان آب اجازه میدید روی حرارت بپزه یک پیاز بزرگ هم خرد کرده سرخ میکنید همراه روغن و زردچوبه برای وسط ته چین (اگر پیاز چیپس داشته باشید که عالیه برنج را با نمک و یکدقاشق مرباخوری زردچوبه آبکش کرده (باید زنده تر یا دونتر آبکش کنید وگرنه برنجتون شفته میشه ) سپس تخم مرغها را خوب هم زده بعد ماست را افزوده خوب هم بزنید سپس روغن مایع و کره آب شده و و زعفران را به همراه نمک و فلفل افزوده خوب هم بزنید مرغها را ریش کرده یک لیوان از مایه زعفرانی را با مرغها مخلوط کرده کنار بگذارید یک ظرف پیرکس را با بُرس کف و دیواره ها را چرب کنید و نیمی از برنج را ریخته با پشت کفگیر کمی فشرده کنید و دیوارها را هم بپوشانید وسط برنج باید گود باشه مرغها را وسط برنج پر کنید و پیاز داغ را روش پاشیده سپس دارچین پاشیده(درصورت تمایل زرشک )و مابقیِ برنج را رویش ریخته دوباره کمی فشرده ش میکنید روشو با فویل میبندید چند سوارخ ایجاد کنید ۱/۵تا ۲ ساعت روی حرارت ۱۸۰ درجه بگذارید تا بپزه و دیواره های تهچین رنگ عوض کنه و طلایی بشه بعد بر میگردونید روی ظرف مورد نظر بعد تزیین کنید بهتره کمی از حرارت اولیش بیافته و سرو بشه چون برنج فشرده ایه خیلی اولش داغه و دلچسب نیست پ.ن:میتونید داخل قابلمه درست کنید و دم کنی روش بزارید و روی شعله پخش کن قرار بدید رو حرارت متوسط رو به پایین ۱/۵ تا دو ساعت زمان بدید تا دورش رنگ بگیره ته چین خوشمزه ما آمادست نوش جان #تهچین_در_فر #تهچین_مرغ #پلو_ایرانی #ته_چین #Tahchin

آموزش ته چین مرغ و بادمجان قدم به قدم بدون تخم مرغ ،خوشمزه ترین ته چین مجلسی که تا بحال خوردی
آموزش ته چین مرغ و بادمجان قدم به قدم،خوشمزه ترین ته چین مجلسی بدون استفاده از تخم مرغ سلام دوستان خوبم خوشحالم که ویدئوهای من مورد علاقه شما هست برا بیننده های عزیزی که عاشق ته چین هستند طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان رو به اشتراک گذاشتم. حتما توصیه میکنم این غذای خوشمزه رو درست کنید و باخانواده نوش جان کنید. دوستان کامنت و پیشنهادات و نظرات خودتون رو بنویسید متشکرم. اینم لینک ته چین مرغ مجلسی بدون تخم مرغ https://www.youtube.com/watch?v=uw7LYINWIuA&t=34s دوستان اگه مرغ رو از این غذا حذف کنید باز هم خیلی خوشمزه هست و بعنوان یه غذای وگان و سبزیجاتی به حساب ،یاد.