غذای خیابانی

غذای ترکیه ای خوشمزه | آموزش کتلت جدید | آموزش آشپزی ایرانی

طرز تهیه کتلت یک غذای ترکیه تی خوشمزه @ECO_COOK به کانال آموزش آشپزی ایرانی ما با آموزش انواع غذا های ساده و فوری و خوشمزه و انواع شیرینی و کیک و دسر خوش اومدید مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم پیاز دو عدد متوسط تخم مرغ دو عدد برنج ۳/۴ پیمانه آب سه لیوان آرد سوخاری یک پیمانه آرد سفید یک پیمانه ادویه جات: نمک، پودر زیره سبز، پودر سماق، پودر سیر، فلفل سیاه، پولبیبر، آویشن از هر کدوم یک قاشق چایخوری سرخالی طرز تهیه: ۴۰۰ گرم‌گوشت چرخ کرده رو توی تابه تفت بدید برای اینکه بهم نچسبه و راحت باز بشه دو تا سه قاشق غذا خوری آب بهش اضافه کنید و تفت بدید گوشتها به راحتی از هم باز میشن. نیازی به روغن نیست چربی که داخل گوشت هست کافیه. پیازهای خرد شده رو بهش اضافه کنید. پیازها رو خیلی ریز خرد کنید یا توی دستگاه بریزید. توی این فاصله نصف پیمانه برنج رو بشورید و توی سه لیوان آب که یک قاشق مرباخوری نمک بهش اضافه کردید بریزید. اجازه بدید برنجها خوب بپزه آبکش کنید کنار بذارید تا کاملا خنک بشه. گوشتهای تفت داده شده رو توی ظرف میکس بریزید. ۳۰۰ گرم مابقی گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید. برنجهای پخته و خنک شده تمام ادویه جات گفته شده رو اضافه و در آخر تخم مرغ و شروع به مخلوط کردن کنید. اول با قاشق کمی مخلوط کنید دقت کنید زمانی که میخواید مواد رو باهم میکس کنید مواد باید کاملا خنک باشه. اگر داغ باشه وقتی تخم مرغ رو اضافه می کنید میبنده و مواد بو میگیره و مواد خوب به خورد هم نمیره. با دست حدودا پنج دقیقه کاملا ورز بدید تا مواد مخلوط شده کاملا میکس و یکدست بشه و گوشت چرخ کرده و گوشت خام قابل تشخیص نباشه. گوشتها رو به شکل توپک دربیارید. این کار باعث میشه موقع شکل دادن کتلت از هم نپاشه و منسجم بمونه. آرد سوخاری آرد سفید یک عدد تخم مرغ و دو قاشق غذا خوری روغن هر کدوم رو توی یه طرف بریزید. کمی از روغن به دستتون بزنید تا کتلت به دستتون نچسبه و بتونید راحت بهش شکل بدید. هر توپک رو به شکل کباب یا شامی دربیارید و دقت داشته باشید که این نوع کباب باید ضخیم تر و کمی بزرگتر باشه. به این صورت کتلتها رو آماده کنید و روی تخته بچینید تا موقع برداشتن به ظرف نچسبه. ابتدا توی ظرف آرد سفید بذارید و کاملا آغشته کنید سپس توی ظرف تخم مرغ بذارید و درآخر به پودر سوخاری آغشته کنید. کتلتها رو توی روغن داغ توی تابه بذارید روغن برای سرخ کردن این نوع کتلت باید بیشتر از همیشه باشه تا کتلتها به خوبی سرخ بشه. همون ۳۰ ثانیه ی اول کتلتها رو برگردونید و اینکار رو تا زمانی که کاملا دو طرفش سرخ میشه چند بار تکرار کنید. اینکار باعث میشه کباب مغز پخت بشه و وسط کباب خام و نپخته نمونه. در ضمن شعله متوسط باشه و با حرارت کم سرخ کنید. دو طرفش که سرخ شد توی ظرف دلخواه سرو و نوش جان کنید #کتلت #کوکو #شامی ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ کوک مگ با کمک و همراهی شما بزرگترین پیج آشپزی ایرانی در اینستاگرام هست که در یوتیوب هم جدیدا فعالیتشو شروع کرده، مثل همیشه باز هم از حمایت شما عزیزان سپاسگزاریم❤️🙏🌷 دوستان عزیز با سابیکرایب و لایک کردن ویدیوهامون لطف بزرگی به مامیکنید و به ما انگیزه میدید تا ویدیو های بیشتری در کانالمون بذاریم.🥰😍🙏 مرسی که این ویدیو رو تماشا کردید 😍👇اگه هنوز عضو کانال آشپزی ما نشدید لینک زیر رو بزنید👇 https://www.youtube.com/channel/UCNCaG_BqYMsrhvKjIhI0kaA?sub_confirmation=1 . ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ آموزش اشپزی ایرانی غذای ایرانی اشپزی جدید افغانی,اشپزی جدید,آشپزی آسان,آشپزی مدرن و جدید,اشپزی ایرانی جدید,اموزش اشپزی اسان و راحت,اموزش اشپزی ساده و خوشمزه,آموزش آشپزی ساده,شیرینی خانگی ساده,شیرینی خانگی خوشمزه,شیرینی بدون فر,شیرینی بدون شیر,شیرینی آسان,شیرینی آسان و سریع,شیرینی خوشمزه و آسان,طرز تهیه شیرینی آسان,اشپزی ایرانی,آشپزی اسان و خوشمزه,دسر خوشمزه,دسر ساده و سریع,دسر ساده و خوشمزه,آموزش دسر ساده و خوشمزه,دسر ایرانی,دسر راحت و خوشمزه,اموزش دسر خوشمزه,دسر فوری غذای ترکیه,غذاهای ترکیه ای,غذاهای ترکیه ای خوشمزه,غذای ترکی,غذاهای ترکی,غذاهای خیابانی استانبول,غذاهای ترکیه,غذاهای ترکیه ای اموزش,غذای ترکی استانبولی,غذاهای ترکیه ایی,آموزش,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی حرفه ای,آموزش آشپزی افغانی,آموزش آشپزی ساده,آشپزی,آشپزی ایرانی,آشپزی ایرانی جدید,آشپزی آسان,cooking,recipe,کتلت گوشت,طرز تهیه کتلت,کتلت خوشمزه,کتلت ترد,طرز تهیه کتلت گوشت غذای افغانی,غذا فوری خوشمزه,غذاهای فوری و خوشمزه,یک غذای ساده و خوشمزه,غذای سریع و خوشمزه,آشپزی ایرانی جدید,غذای ایرانی ساده,غذای فوری,غذاهای فوری,غذای فوری و آسان,غذای ساده و سریع,آشپزی,غذای ساده و خوشمزه,غذای ایرانی,شام ساده,غذاهای ایرانی,آشپزی آسان,غذای جدید و ساده,غذای فوری و,آشپزی اسان و خوشمزه,غذای ساده,اشپزی ایرانی جدید,غذای خوشمزه,اشپزی اسان افغانی,غذای ساده و خوشمزه ایرانی,آشپزی ایرانی,اشپزی ایرانی