شیرینی نوروزی

آموزش شیرینی نخودچی : آموزش نان نخودچی سنتی مخصوص عید نوروز با مریم امیری آموزش شیرینی نخودچی : آموزش نان نخودچی سنتی با مریم امیری شیرینی نوستالژی ایرانی با ماندگاری خیلی طولانی شیرینی نخودچی یک از خوشمزه ترین شیرینی ها برای عید نوروز هست Chickpea sweet tutorial: Traditional chickpea bread tutorial with Maryam Amiri, an Iranian nostalgic sweet with a very long shelf life, chickpea sweet is one of the most delicious sweets for Nowruz ----------------------------------------------------- مواد لازم: روغن جامد 220 گرم پودر قند 190 گرم پودر هل 1/2 قاشق چایخوری زعفران 1/2 قاشق چایخوری آرد نخودچی 400 گرم پسته بای تزیین ingredients: Solid oil 220 grams Powdered sugar 190 grams Cardamom powder 1/2 teaspoon Saffron 1/2 teaspoon Chickpea flour 400 grams Garnish with pistachios ----------------------------------------------------- #cookingchannel #deliciousrecipe #آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_شیرینی_نخودچی_با_مریم_امیری #آموزش_نان_نخودچی مفتخریم به اطلاع تون برسونیم که ما در آکادمی عطرسیب، برگزار کننده بهترین و حرفه‌ای ترین دوره ها و ورکشاپ های تخصصی آشپزی و شیرینی پزی هستیم و تا به حال هزاران کارآموز زیر نظر اساتید حرفه‌ای ما آموزش دیده و با اخذ مدرک سازمان فنی و حرفه‌ای وارد بازار کار شدند. اگر شما نیز به این حرفه علاقمند هستید، جهت مشاوره و ثبت نام در دوره ها با مشاوران ما تماس بگیرید. ۴۴۹۶۱۸۵۰_۰۲۱ ۴۴۹۶۱۸۵۱_۰۲۱ ۰۹۱۰۲۳۰۵۱۳۷ ______________ اگر این ویدیو رو دوست داشتید فراموش نکنید که کانال من و سابسکرایب و لایک کنید (👍) و برای دوستانتون بفرستید . برای دیدن آموزشهای بیشتر زنگوله رو روشن کنید (🔔) تا بهتون اطلاع داده بشه خوشحال میشم برام کامنت بذارید و سوالات و نظراتتون رو بگید If you like this video don’t forget to “SUBSCRIBE” this chanel, Clice like (👍) and share with you’r friends, for new recipes we turn on “RING” (🔔) for notifications I will be happy if you leave me a comment and tell me your questions and opinions Thank you ______________ لینک صفحه ی آموزشگاه عطرسیب در اینستاگرام https://www.instagram.com/maryamamiri.atreseeb

طرز تهیه شیرینی بادامی قزوین،آموزش شیرینی عید نوروز،Qazvin Almond Sweets سلام دوستان عزیزم امیدوارم هر کجا که هستید حالتون عالی باشه با آموزش شیرینی بادامی قزوین یکی از شیرینی های سنتی و نوروزی شهر قزوین در خدمتتون هستم.این شیرینی خیلی خوشمزه است و بافتش به قدری نرم و لطیفه که وقتی تو دهان میره آب میشه پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و تو ایام عید در کنار عزیزانتون از طعم بینظیرش لذت ببرید. اگر این آموزش رو دوست داشتید خوشحال میشم ویدئو رو لایک کنید و نظراتتون رو برام کامنت بنویسید اگر هم تابحال کانال من رو سابسکرایب نکردید برای دیدن آموزش های بیشتر لطفا کانال آشپزی من رو سابسکرایب کنید سپاسگزارم Hello Dear friends I hope you are great wherever you are I am at your service by teaching you Qazvin almond sweets, one of the traditional and Nowruz sweets of Qazvin. This sweet is very delicious and its texture is so soft and delicate that it melts when it goes in your mouth. I suggest you make it and enjoy its unique taste with your loved ones during Eid. ingredients : Pastry flour: 140 grams Rice flour: 50 grams Almond powder: 100 grams Confectionery oil: 125 grams Powdered sugar: 115 grams Cardamom powder: 1/2 teaspoon Pistachio slices for decoration The dough does not need to be kneaded. We knead it with our fingers as soon as it is cohesive Put the dough in nylon and let it rest for 6 hours at room temperature After resting, open the dough to a reserve of about 8 mm Place the sweets in a preheated oven at 160 degrees Celsius for 15 minutes until cooked. The color of the sweets should not change If you liked this tutorial, I will be happy to like the video and write your comments for me. If you have not subscribed to my channel yet, please subscribe to my cooking channel for more tutorials. Thank you #شیرینی_بادامی_قزوین #شیرینی_سنتی #شیرینی_عید_نوروز

شیرینی بهشتی برای عید با کامل ترین روش دقیقا به سبک قنادی | شیرینی عید توی این ویدیو طرز تهیه شیرینی بهشتی عید نوروز رو یاد میگیرید جای این شیرینی عید سنتی و قدیمی ایرانی بین بقیه شیرینی های نوروزی که قبلا بهتون آموزش دادم خالی بود. امیدوارم که از ویدیو خوشتون اومده باشه. مواد لازم: روغن صاف قنادی: ۱۲۰ گرم روغن مایع: ۵۰ گرم پودر قند: ۲۰۰ گرم آرد مخصوص قنادی: ۳۰۰ گرم وانیل: ۱.۴ ق.چ پودر هل: ۱.۲ ق.چ دمای فر ۱۵۰ درجه سانتی گراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت لینک شیرینی های عید دیگه که قبلا بهتون آموزش دادم 👇 طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری👇 https://youtu.be/Sla8gNjdTh0 طرز تهیه شیرینی قرابیه عید👇 https://youtu.be/ciam52T5SHE طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی برای عید نوروز👇 https://youtu.be/AyP95Qsnj9M طرز تهیه شیرینی میان پر گیلانی مناسب عید👇 https://youtu.be/IN6bL0Luggs طرز تهیه شیرینی آلمانی عید👇 https://youtu.be/7OcO44jSHyA طرز تهیه شیرینی برنجی عید نوروز👇 https://youtu.be/dhOdJhZfO7Y طرز تهیه شیرینی گردو روسی مناسب عید👇 https://youtu.be/LEyLGptCZ_I طرز تهیه شیرینی کنجدی عید👇 https://youtu.be/APpF9RqI_tE طرز تهیه شیرینی موکا بادامی مناسب عید نوروز👇 https://youtu.be/fytRsHFGxks طرز تهیه باسلوق مناسب شب عید👇 https://youtu.be/1Wa1vxjgnQI بخش بندی ویدیو: 00:00 توضیحات 00:59 معرفی مواد اولیه 03:21 طرزتهیه خمیر 10:38 قیف زدن،تزئین،پخت 15:40 نتیجه میتونید از لینک های زیر منو توی بقیه شبکه های اجتمایی دنبال کنید و با من در ارتباط باشید😍👇 لینک پیج اینستاگرام👇 https://instagram.com/ali.ht.ch لینک کانال تلگرام👇 https://t.me/CookingTimeWithAli لینک گروه پرسش پاسخ تلگرام https://t.me/CookingTimeWithAliChatroom لینک کانال یوتیوب👇 https://www.youtube.com/@CookingTimeWithAli1 لینک سابسکرایب👇 https://bit.ly/3He5UX2 #شیرینی_بهشتی #شیرینی_عید #عید_نوروز #وقت_آشپزی_باعلی #cookingtimewithali

شیرینی فندقی . . 👩🏻‍🍳 یک رسپی راحت و بدون استفاده از همزن با طعم بینظیر فندق که میشه پسته و گردو رو هم جایگزین کرد. با ماندگاری طولانی و مناسب برای روزهای نوروز. 👩🏻‍🍳مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۳۰ گرم، (معادل سفیده یک تخم مرغ متوسط) کره نرم ۱۴۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۱۰ گرم پودر فندق ۲۰ گرم آرد ۱۴۰ گرم وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری - این اندازه ها رو متاسفانه با پیمانه نمیشه دقیق بهتون بگم. - تمام مراحل با دست انجام میشه. - پودر فندق و بهتره از الک درشت رد کنید تا موقع خوردن شیرینی زیر دندون نیاد. - اگر از فندق تست شده هم استفاده کنید خیلی نتیجه بهتره . - یه وقت از فندق نمکی استفاده نکنید😅. - میشه از ماسوره های مختلف برای شکل دادن به شیرینی ها استفاده کرد. - بعد از ماسوره زدن بهتره ۱۵ دقیقه داخل یخچال استراحت بدین. - فر و حتما از قبل روی ۱۷۰ درجه برای فرهای برقی و ۱۸۰ برای فرهای گازی روشن کنید. - مدت رمان پخت بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه - بعد از خنک شدن میشه از پودر شکر برای تزئیین استفاده کرد. - برای یک هفته در دمای محیط و ظرف بسته میشه نگهداری کرد. - و تا دو ماه باز هم در ظرف بسته و در فریزر با خیال راحت نگهدارید. نوش جونتون♥️ #شیرینی#شبرینی_عید#شیرینی_نوروز#عیدانه#شیرینی_خونگی#فندق#شیرینی_فندقی# #azadehmadebylove#

آموزش شیرینی نخودچی به سبک کارگاهی به همراه نکات و جزئیات پیشنهاد میکنم در اولین فرصت امتحانش کن و با لایک♥️ و با کامنت و اشتراک گذاری مثل همیشه بهم انرژی بده و حمایت کن❤️ ------------------------------------------------------------------------------- طرز تهیه شیرینی نخودچی کارگاهی به همراه لاته: https://youtu.be/0sligjkpsIo ---------------------------------------------------------------------------- طرز تهیه شیرینی دادلی: https://youtu.be/mjY8MiQ5-qg --------------------------------------------------------------------- طرز تهیه بامیه عسلی: https://youtu.be/phdpJGBBOPE ------------------------------------------------------------- طرز تهیه شیرینی نان برنجی کرمانشاه: https://youtu.be/c8hFx8Ii7vE ------------------------------------------------- طرز تهیه لوز بادام زعفرانی تبریز: https://youtu.be/Lbkg12P8DLE ----------------------------------------- 🍴مواد لازم🍴 روغن صاف یا روغن کاملا جامد:۲۶۵ گرم پودر قند یا پودر شکر:۲۶۵ گرم آرد نخودچی :۴۰۰ گرم آرد سفید قنادی:۲۳۰ گرم پودر هل ،پودر زنجبیل ،زعفران و کاکائو :برای طعم دار و رنگ کردن مجموع شیرینی تهیه شده با این مواد:۱۲۰۰ گرم ❌❌ دوستان تمامی این آموزش ها حاصل تجربه و مهارت هایی هستش ، که در طی سالیان متمادی کار در کارگاههای قناد به دست امده ،که من رایگان در خدمت شما قرار میدم.پس از تمامی کانال ها و پیج های آشپزی و قنادی در خواست میکنم که از نشر این آموزش ها تحت عناوین ( فروش ، آموزش رایگان، وغیره... )بنام خود در فضای های مجازی دیگر جدا خودداری فرمایند❌❌ سعی کردم توضیحات کامل و نکته به نکته توی فیلم براتون گفته باشم بازم اگر سوالی داشتی همینجا کامنت کن شاید سوال شما سوال دوستان هم باشه حتما جواب میدم.🌺 --------------------------------------------------------- دیگر صفحه اجتماعی: https://www.instagram.com/eli.dey --------------------------------------------------------- من رو سابسکرایب کن: https://www.youtube.com/Elichef --------------------------------------------------------- مثل همیشه منو همراهی کن با لایک و کامنت انگیزه و انرژی بهم بده برای آموزش های جدید ، کاربردی و اصل کارگاهی🌺🌺

طرز تهیه باقلوا استانبولی با خمیر خانگی به همراه آموزش کرم باقلوا(کرم ایرمیک)متفاوت و خوشمزه/Baklava سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون عالی باشه تو این ویدئو آموزش یکی از باقلواهای خوشمزه ترکی رو می بینید که هم ظاهر جذابی داره و هم بسیار خوشمزه است. در ضمن من برای تهیه این باقلوا کرم متفاوت و خوشمزه ای درست کردم که پیشنهاد می کنم شما هم با رسپی من این باقلوا استانبولی رو خوشمزه تر درستش کنید. 00:20 طرز تهیه شربت باقلوا 01:44 طرز تهیه خمیر باقلوا 03:57 طرز تهیه کرم ایرمیک 06:40 نحوه بازکردن خمیر باقلوا 09:31 طرز چین دادن خمیر باقلوا 10:03 نحوه قراردادن مواد میانی باقلوا و جمع کردن و برش زدن خمیر 11:45 آموزش جداکردن دوغ کره 12:33 دمای فر و مدت زمان پخت برای انواع فر مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا : شکر : ۱ و ۱/۲ لیوان آب : ۱ و ۱/۲ لیوان لیموی تازه : ۲ اسلایس(یا ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو) گلاب : ۲ قاشق غذاخوری پودر هل : ۱/۲ قاشق چای خوری زعفران : به میزان لازم طرز تهیه شربت باقلوا : آب و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم.بعد از اینکه به نقطه جوش رسید برش های لیمو را به آن اضافه کرده و برای ۱۵ دقیقه اجازه می دهیم تا روی حرارت ملایم بجوشد.سپس زعفران و گلاب و هل را نیز به آن اضافه کرده و بعد از دو سه دقیقه حرارت را خاموش کرده و کنار می گذاریم تا شربت خنک شود. مواد لازم برای تهیه خمیر باقلوا : آرد : ۲ لیوان تخم مرغ : ۱ عدد شیر : ۱/۴ لیوان ماست : ۱/۴ لیوان روغن : ۱/۴ لیوان سرکه سفید : ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری طرز تهیه خمیر باقلوا : همه مواد را به غیر از آرد باهم مخلوط کرده و آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم.خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز می دهیم تا نرم و لطیف شود و به دست نچسبد.من ۳۰۰ گرم آرد استفاده کردم.آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید چون کیفیت خمیر پایین می آید. خمیر را چانه کرده و داخل کیسه فریزر قرار می دهیم و برای یک ساعت داخل یخچال به آن استراحت می دهیم. مواد لازم برای تهیه کرم باقلوا(کرم ایرمیک) : شیر : ۲ لیوان آرد سمولینا : ۱/۳ لیوان پودر نارگیل : ۱ قاشق غذاخوری گلاب : ۱ قاشق غذاخوری پودر هل : ۱/۲ قاشق غذاخوری زعفران : به میزان لازم طرز تهیه کرم باقلوا(کرم ایرمیک) : شیر و سمولینا را باهم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم مدام هم می زنیم تا به غلظت برسد.رسپی اصلی این کرم فقط ترکیب همین دو ماده است،ولی من برای خوش طعم تر شدن پودر نارگیل به آن اضافه کردم.وقتی کرم به غلظت رسید برای خوش رنگ شدنش مقداری زعفران دمکرده و برای خوش عطرشدنش گلاب و هل اضافه کردم.وقتی کرم آماده شد از روی حرارت برمی داریم و به ظرف دیگری انتقال می هیم.روی آن را پوشانده،کنار می گذاریم تا خنک شود. مواد میانی باقلوا : کرم ایرمیک گردو یا پسته خردشده (من از مغز گردوی خردشده استفاده کردم و آن را با یک قاشق چای خوری پودر هل و یک قاشق غذاخوری گلاب مخلوط کردم) نحوه گرفتن دوغ کره : ۱۰۰ گرم کره را روی حرارت ذوب کرده و بعد آن را از صافی رد می کنیم تا دوغ کره از آن جدا شود.سپس تمام قسمتهای باقلوا را با آن چرب می کنیم. برای باز کردن خمیر فقط از نشاسته ذرت استفاده کنید. باقلوا را داخل سینی که با کره ذوب شده چرب کردیم می چینیم روی آنرا با کره ای که دوغ آن جدا شده چرب می کنیم و داخل فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. فرهای گازی دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰_۴۵ دقیقه فرهای برقی و توستر دمای ۱۶۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان روشن بعد از پخت باقلوا را از فر خارج کرده و بلافاصله شربت سرد را روی آن می ریزیم. دوستان عزیزم خوشحال میشم ویدئو رو لایک کنید و نظراتتون رو حتما تو کامنت ها برام بنویسید.آموزش این باقلوا استانبولی خوشمزه رو سیو کنید و برای دوستاتون هم بفرستید.برای دیدن آموزش های بیشتر هم کانال آشپزی من رو سابسکرایب کنید.سپاسگزارم "Baklava" 00:20 How to prepare baklava syrup 01:44 How to prepare baklava dough 03:57 How to prepare Irmic cream 06:40 How to open the baklava dough 09:31 How to fold baklava dough 10:03 How to put the middle ingredients of baklava and collect and cut the dough 11:45 Teaching how to separate buttermilk 12:33 Oven temperature and cooking time for all types of ovens #باقلوا_استانبولی#باقلوا_ترکی#باقلوا_خانگی

🌸 درود به شما دوستای گلم در این ویدیو ساده ترین روش تهیه شیرینی بادامی را خواهید دید یک شیرینی خوشمزه و مناسب ایام عید نوروز 🌸🌸🌸🌸 !!! توجه!!! 🌸🌸🌸 توجه 🌸🌸🌸🌸 مواد لازم برای تهیه این شیرینی به زبان فارسی و انگلیسی در آخر ویدیو نوشته شده است دوست های خوبم اگر از ویدیو خوشتون اومد ویدیو رو لایک کنید و نظراتتون رو برام این زیر کامنت کنید اینجا می تونید کانالم رو سابسکرایب کنید و روی زنگوله کنارش بزنید تا ویدیو های جدید رو بتونید بینید 👇👇👇 https://www.youtube.com/channel/UCdoPzEX5zOMvWYbm70zdg8g/?sub_confirmation=1 🙂 ویدیو هایی که پیشنهاد میکنم ببینید 👇شیرینی زبان _ شیرینی خشک خانگی با خمیر هزارلا https://www.youtube.com/watch?v=92Q22OvlNdo 👇کوفته تبریزی و ترفندهای آن _غذای خوشمزه و اصیل ایرانی https://www.youtube.com/watch?v=yeZhOoJFvSE&t=4s 👇 طرز تهیه بورک گوشت وپنیر https://www.youtube.com/watch?v=g3x2Ky2brCU&t=6s 👇طرز تهیه نان بربری خانگی https://www.youtube.com/watch?v=scf8lX-Wsm4&t=283s . می تونید من رو در اینستاگرام هم دنبال کنید و ویدیو های بیشتری رو انجا ببینید Instagram: https://www.instagram.com/foodbymassi... شیرینی مخصوص عید نوروز https://youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif9sychUQY2uaknKkL-l7zPS نانها https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif8BilohFWktUsIjlCGAulFd شیرینی ها https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif9rUVmfinwzLH1lm61RsBZn پاستا https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif8WcLr3dx6g9aJdCErcGkHE غذا با ماهی سالمون https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif-MH5cLAbS-nEoZZbokBdBI غذا فرنگی https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif8u7RiRyklXZOw9FfneOKYV غذاهای ایرانی https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif_aCusyE3UMY3DPnViZdTOW ترشی سس دیپ و پیش غذا https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif-OHZE39Ezuq8yTydgv5oZD آش و سوپ https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif9TC6ll2tdqzavYKcMYsBG7 غذا و شیرینی با اوتمیل https://www.youtube.com/playlist?list=PL3W8YsTKTif8VkytxQRoNBpYvCbCAgNAm آموزش آشپزی _شیرینی بادامی به سبک قنادی - شیرینی قرابیه تبریز #foodbymassi

Another of the most popular traditional sweets in Iran,( shirini nokhodchi) Which can be found in confectioneries all year round, Be sure to make this sweet and enjoy its unique taste and texture. . your like and subscribe will be great support to creat good contents.(please like & subscribe) 🔰Here's what you'll need : ▪️Crisco shortening 100g ▪️Powdered sugar 100g ▪️Chickpea flour 200g ▪️Cardamom powder 1/2tsp ▪️Cacao powder 1tsp + water 1/2tsp for garnish ⚠️All ingredients =Room temperature turn on the captions(CC) ✅and Persian Raisins Sweets : https://youtu.be/hQDRFLcJAec ✅Coconut cookies : https://youtu.be/R4ZpN8KuFUo ✅Chocolate Qurabiya : https://youtu.be/SpYQih7tb_E ✅Flour Qurabiya : https://youtu.be/IKMTag-MxfY ✅Qottab Recipe: https://youtu.be/DlCu1ohT0V8 ✅Qazvin Tea Bread : https://youtu.be/N5IhVWL8q6o ✅Shortbread Cookies: https://youtu.be/C_ppQqFforc More photos : https://instagram.com/nani.andkitchen __________________ اینقدر این شیرینی محبوب هست که دیگه نیازی به تعریف و تمجید نداره.چندین سال هست که من فقط از این رسپی استفاده میکنم و پیشنهاد میکنم یک بار امتحان کنید. اجازه بدین شیرینی ها در فر، بدون تغییر رنگ خوب پخته شوند چون اگر خام باشند به کام دهان میچسبند. و حداقل تا ۴ ساعت بعد از پخت از سینی فر جا به جا نکنید تا خوب سرد شوند. مواد لازم🔰 روغن جامد ۱۰۰ گرم پودر شکر ۱۰۰ گرم آرد نخودچی ۲۰۰ گرم پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری همه مواد هم دمای محیط باشند. و طرز تهیه شیرینی کشمشی 👇: https://youtu.be/hQDRFLcJAec شیرینی نارگیلی 👇: https://youtu.be/R4ZpN8KuFUo قرابیه شکلاتی👇: https://youtu.be/SpYQih7tb_E قرابیه آردی👇: https://youtu.be/IKMTag-MxfY قطاب یزد:👇 https://youtu.be/DlCu1ohT0V8 نان چای قزوین :👇 https://youtu.be/N5IhVWL8q6o شیرینی چرخی 👇: https://youtu.be/C_ppQqFforc لطفا ویدیو را لایک کنید اینستاگرام نانی و آشپزخانه : https://instagram.com/nani.andkitchen ______________ Deutsch Bitte schalten Sie die Bildunterschriften ein ✅Zutaten: ▪Crisco Pflanzliche Verkürzung 100g ▪️Pulverzucker 100g ▪ Kichererbsenmehl 200g ▪ Kardamompulver 1/2TL ▪ Kakaopulver 1TL + Wasser 1/2TL zum Garnieren ⚠️Alle Zutaten = Raumtemperatur _____________ #ChickpeasCookies #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودی

طرز تهیه قطاب یزدی خانگی،شیرینی اصیل ایرانی برای عید نوروز Persian Cookies Ghotab/Qottab سلام شیرینی قطاب یزدی یک شیرینیاصیل ایرانی پرطرفدار هست که بسیار خوشمزه و خوش عطر هست این شیرینی قطاب یزدی خانگی رو می تونید خیلی آسان برای عید نوروز و پذیرایی از مهمون ها درست کنید سعی کردم آموزش این شیرینی عید نوروز رو کامل بیان کنم اگر توضیحی یا سوالی داشتید در کامنت بنویسید حتما پاسخگو خواهم بود من برای اندازه گیری از لیوان به اندازه ۲۵۰ سی سی استفاده کردم مواد لازم برای قطاب یزدی خانگی زرده تخم مرغ : یک عدد وانیل : کمی شکر : یک قاشق غذاخوری سرپر آرد : ۳ لیوان ماست : یک لیوان روغن مایع : نصف لیوان گلاب : یک قاشق غذاخوری پودر هل : یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری مواد میانی برای قطاب یزدی خانگی معز گردو خرد شده : یک لیوان پودر هل : نصف قاشق چایخوری پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری پودر قند : ۲ قاشق غذاخوری گلاب : ۲ قاشق غذاخوری خوشحال میشم ویدیو رو لایک کنید نظرات خودتون رو در کامنت بنویسید و برای آموزش های بیشتر و شیرینی های خوشمزه نوروزی کانال رو سابسکرایب کنید و زنگوله رو هم فعال کنید تا از آموزشهای جدید مطلع شوید 💗💗💗 Necessary ingredients for homemade Yazdi Qtab Egg yolk: one Vanilla: a little Sugar: one tablespoon Flour: 3 glasses Yogurt: a glass Liquid oil: half a glass Rose water: one tablespoon Cardamom powder: one teaspoon Baking powder: one teaspoon Intermediate materials for home Yazdi Qtab Chopped walnut goat cheese: a glass Cardamom powder: half a teaspoon Cinnamon powder: half a teaspoon Powdered sugar: 2 tablespoons Rose water: 2 tablespoons I used a 250 cc glass to measure I would be happy if you like the video, write your comments in the comments and subscribe to the channel for more tutorials and delicious Nowruz sweets and activate the bell to be informed about new tutorials 💗💗💗 #قطاب _یزدی #قطاب_خانگی #شیرینی_قطاب #شیرینی_عید #شیرینی_خانگی

از اینکه ویدئو را دیدی ممنونم😊 اگر ویدئو را دوست داشتی لطفا لایک و سابسکرایب یادت نره🙏 برای دیدن ویدئوهای بیشتر زنگوله کنار سابسکرایب را بزن، پیشاپیش ممنونم😊🙏 مرسی که با زدن دکمه سابسکرایب، به رشد و بهتر شدن محتوای کانال کمک می کنی😊🙏 https://b2n.ir/322473 لینک ویدئوی کامل: https://youtu.be/CB3XXKPpOnA مواد لازم: 200+20 گرم(حدود یک و نیم پیمانه) آرد همه منظوره 60 گرم( یک سوم پیمانه) ماست شیرین هم دمای محیط 100 گرم(یک دوم پیمانه) روغن جامد گیاهی 2 عدد زرده تخم مرغ هم دمای محیط ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر 8/1 قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری پودر هل مواد میانی: 1 پیمانه(حدود 100 گرم) پودربادام یا گردو ½ پیمانه(60 گرم) پودر قند 1 قاشق چایخوری پودر هل برای تزیین: پودر قند پودر پسته

#قطاب #Qottab #bsholeh_chef #pokhtopazcom #نوستالژی_خوشمزه_نوروز قطاب یزد ثبت ملی شد. یکی از ساده‌ترین و البته هوشمندانه‌ترین روش‌هایی که انسان از دیرباز تاکنون برای انطباق با محیط زندگی خود به آن دست یافته است، استفاده از خوراک متناسب با اقلیم است که در مکتب آشپزی و شیرینی‌پزی ایرانی به استادانه‌ترین شکل ممکن تجلی پیدا کرده است. رژیم غذایی استان‌هایی همانند یزد و کرمان به علت اینکه در منطقه‌ای خشک و بیایانی قرار گرفته‌اند، دارای فرهنگ بخصوص است، بطوری که در تابستان‌های گرم و خشک از انواع خوراک‌های آبکی همانند آش و در زمستان‌های سرد و مرطوب از شیرینی‌های معروف خود یا خوراک‌های نسبتا شیرین استفاده می‌کنند.تنها خانواده ای که در گذشته به عنوان شاخص شیرینی سازی در این نوع معروف بوده اند، خانواده شب پرساز بوده که درحال حاضر به متوسلیان شهرت دارند. قطاب (Qottab) یکی از شیرینی‌های سنتی ایران و جزء میراث ناملموس استان یزد به شمار می‌رود که طرفداران بسیاری در ایران و حتی خارج از ایران دارد. گرچه بنا بر اعتقاد برخی تاریخچه پخت قطاب به دوران پیش از اسلام باز می‌گردد، اما جدی‌ترین اشارات به این شیرینی خوشمزه در دوران قاجار شده است. تقریبا می‌توان گفت که نام بسیاری از شیرینی‌های سنتی یزد و حتی غیر یزدی با نام حاج خلیفه علی رهبر گره خورده است. ایشان در حدود سال ۱۲۹۵ شمسی کارگاه شیرینی‌پزی خود را در یزد راه اندازی کردند و هنوز هم نام بسیاری از شیرینی‌های سنتی یزد و غیر یزد همانند : قطاب، پشمک، حاج بادوم، کماج سهن را با نام حاج خلیفه علی رهبر می‌شناسند. شیرینی قطاب متشکل از یک خمیر خارجی که با آرد، شیر و زرده تخم مرغ درست می‌شود و مایه داخلی که از پودر بادام، هل و پودر قند است، می‌باشد. معمولا سه نوع عمده قطاب یزدی، قطاب کرمانی و قطاب عسلی وجود دارد که بجای پودر قند از عسل برای شیرین کردن آن استفاده می‌شود. تفاوت قطاب کرمانی با یزدی عموما در اندازه و مواد میانی آن است. غذای لذیذ فقط چند قدم با شما فاصله دارد! استعداد هنرآشپزی دارید ؟ما برای شکوفایی کنارشما هستیم.دراین کانال شما میتوانید با آموزش های خوب قدم به قدم همراه ما باشید ,همه رسپی ها توسط تیم پخت و پز ترجمه و تهیه شده .استفاده از مطآلب و عکس و فیلم ها با ذکر منبع بلا مانع میباشد. برای تماشا کردن بیشتر لایک و سابسکریب کنید. آدرس سایت و شبکه های اجتماعی ما: لینک کانال پخت و پز: https://t.me/pokhtopazcom لینک سایت : https://pokhto-paz.com/ لینک اینستای پخت و پز: https://www.instagram.com/pokhtopazcom/ لینک اشپزی فیسبوک : https://www.facebook.com/pokhtopazcom/ لینک توییتر: https://twitter.com/sheidatv لینک تومبلر: https://www.tumblr.com/blog/pokhtopazcom لینک یوتیوب: https://www.youtube.com/c/sheidatv لینک پینترست: https://www.pinterest.co.uk/sheidatv/. لینک بلاگر: https://pokhto-paz.blogspot.com/ لینک کانال فیلم ،موزیک و سریال: https://t.me/sheidatv لینک اینستای شعله شف : https://www.instagram.com/sholeh_chef/ لینک اینستای بنفشه شف : https://www.instagram.com/banafshe_chef/ ایدی شیدا حسینی : @SheidaHusseini پخت و پز @sheidahusseini sholeh_chef شعله شف شیدا حسینی

سلام دوستای خوبم، پیشاپیش عیدتون مبارک امروز اومدم با آموزش شیرینی نارگیلی خوشمزه، از اون شیرینی هایی که عطر و طعم دلنشینی داره و پرطرفداره برای عید شیرینی که با سفیده تخم مرغ درست میشه ، از اونجایی که خیلی از شیرینیها با زرده هستند این شیرینی گزینه عالی برای استفاده از سفیده است. با زرده ها هم من شیرینی درست کردم که داخل کانالم هست. برای داشتن شیرینی نارگیلی بازاری حتما باید نکاتی که گفتم رعایت کنید، این شیرینی با تکرار و تجربه نتیجه مطلوب رو بهتون میده. مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۸۰ گرم (حدود یک سوم لیوان یا دو عدد ) پودر نارگیل چرب ۱۰۰ گرم (حدود یک و یک چهارم لیوان) پودر قند ۱۸۰ گرم (حدود یک لیوان) روغن مایع ۸۰ گرم (حدود یک سوم لیوان) آب لیمو نصف قاشق مرباخوری آرد برنج نصف قاشق چایخوری در ابتدا بگم برای درست کردن شیرینیها با گرم پیش برید ، اندازه لیوان تقریبی هست. این شیرینی که حساسه اندازه گیری درست با گرم باید انجام بشه تا کیفیت مطلوب رو داشته باشید پودر نارگیل باید از نوع چرب باشه ، موقع خرید بگید پودر نارگیل چرب . فر با دمای ( فر برقی ۱۹۰ درجه ، گازی ۲۰۰ درجه ) از یک ربع قبل گرم بشه . بعد که سینی رو در طبقه وسط قرار دادید دما رو برای فر برقی ۱۷۰ سانتیگراد درجه المنت بالا و پایین روشن ، فر گازی ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه. قبلش یک دونه بزارید بپزه تایم بگیرید و دما رو چک کنید، اگه سرپا و ترک بزرگ داشت یعنی مایه نارگیلی تون سفت هست و خیلی کم بهش سفیده اضافه کنید و اگه پهن شد یعنی مایه نارگیلی تون شل هست و یکم بهش آرد برنج اضافه کنید، اگر تمام این مواد رو به همین اندازه که گفتم مخلوط کنید مشکلی پیش نمیاد. بعد که از دما افتاد از سینی جدا کنید. برای من در سایز متوسط ۳۲ عدد شیرینی و به وزن حدود ۳۵۰ گرم شد. زیاد در فر بمونه و اگر بعد از خنک شدن خوب پوشونده نشه خشک میشه. در ظرف درب بسته که هوا نره حدود دو تا سه هفته در محیط خنک با کیفیت میمونه ، با توجه به نوع نگهداری این متغیره.

شیرینی عید خانگی این شیرینی تو دهن آب میشه شیرینی پسته ای_سبله دیاموند یک شیرینی بسیار ساده و بسیار خوشمزه داریم که به راحتی با کمی خلاقیت میشه کلی شیرینی متفاوت با همین دستور درست کرد . . مواد لازم کره ۱۴۲ گرم پودر قند ۷۰ گرم عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایی خوری (برای اینکه طعم سنتی و ایرانی بگیره پیشنهاد میکنم به جای وانیل ۱/۴ قاشق چایی خوری پودر هل اضافه کنید) آرد ۱۸۰ گرم (اگر میخوایید شیرینی کاکائویی بشه ۱۰ درصد از مقدار آرد رو کم کنید و همون مقدار پودر کاکائو بزنید) نمک نوک قاشق چایی خوری پودر پسته ۱/۲ لیوان سفیده تخم مرغ یک عدد